Description
Einfaches Rezept für saftige Frikadellen, serviert in einer deftigen Zwiebelsauce.
Ingredients
Scale
- 500 g Hackfleisch gemischt
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Ei
- 50 g Semmelbrösel
- 50 ml Milch
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 2 EL Öl zum Braten
- 2 große Zwiebeln, in Ringe geschnitten
- 200 ml Fleischbrühe
- 100 ml Sahne
- 1 TL Senf
Instructions
- Hackfleisch, gewürfelte Zwiebel, Ei, Semmelbrösel, Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in einer Schüssel vermischen.
- Die Masse gut durchkneten und zu etwa 8 gleich großen Frikadellen formen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen von beiden Seiten goldbraun braten. Herausnehmen und warm stellen.
- Die in Ringe geschnittenen Zwiebeln in dieselbe Pfanne geben und bei mittlerer Hitze weich dünsten.
- Mit Fleischbrühe ablöschen und etwas einkochen lassen.
- Sahne und Senf einrühren und die Sauce kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Frikadellen zurück in die Sauce legen und bei geringer Hitze etwa 10 Minuten ziehen lassen.
Notes
- Dazu passen Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree.
- Sie können die Sauce mit etwas gehackter Petersilie bestreuen.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 2 Frikadellen mit Sauce
- Calories: 450
- Sugar: 6
- Sodium: 650
- Fat: 28
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 16
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 2
- Protein: 30
- Cholesterol: 110
Keywords: Frikadellen, Hackfleisch, Zwiebelsauce, deftig, Hauptgericht, deutsche Küche