Description
Ein einfaches Rezept für saftige Frikadellen serviert mit knusprigen Bratkartoffeln.
Ingredients
Scale
- 500 g Hackfleisch gemischt
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Ei
- 50 ml Milch
- 50 g Paniermehl
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 500 g Kartoffeln, festkochend
- 2 EL Öl oder Butterschmalz
Instructions
- Weichen Sie das Paniermehl in der Milch ein.
- Mischen Sie das Hackfleisch mit der eingeweichten Paniermehlmasse, der gewürfelten Zwiebel, Ei, Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss.
- Formen Sie aus der Masse etwa 8 gleich große Frikadellen.
- Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne und braten Sie die Frikadellen bei mittlerer Hitze von jeder Seite etwa 6-8 Minuten goldbraun und gar. Nehmen Sie die Frikadellen aus der Pfanne und halten Sie sie warm.
- Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
- Geben Sie das restliche Öl oder Butterschmalz in dieselbe Pfanne und braten Sie die Kartoffelscheiben bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun und knusprig. Wenden Sie die Kartoffeln regelmäßig.
- Würzen Sie die Bratkartoffeln mit Salz und Pfeffer.
- Servieren Sie die Frikadellen zusammen mit den Bratkartoffeln.
Notes
- Für mehr Geschmack können Sie der Fleischmasse etwas gehackte Petersilie hinzufügen.
- Wenn Sie möchten, können Sie die Bratkartoffeln mit etwas Majoran würzen.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 35 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 2 Frikadellen und 1/4 der Kartoffeln
- Calories: 450
- Sugar: 2
- Sodium: 450
- Fat: 22
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 13
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 4
- Protein: 30
- Cholesterol: 90
Keywords: Frikadellen, Bratkartoffeln, Hackfleisch, deftig, traditionell