Description
Ein einfaches Rezept für saftige Frikadellen serviert mit einer cremigen Champignonsoße.
Ingredients
Scale
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Ei
- 50 ml Milch
- 50 g Paniermehl
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss, gerieben
- 1 EL Öl zum Braten
- 300 g Champignons, in Scheiben
- 200 ml Sahne
- 100 ml Brühe
- 1 TL Senf
- Optional: Petersilie, gehackt
Instructions
- Mischen Sie das Hackfleisch mit der gewürfelten Zwiebel, Ei, Milch, Paniermehl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Kneten Sie die Masse gut durch.
- Formen Sie aus der Masse etwa 8 gleich große Frikadellen.
- Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie die Frikadellen bei mittlerer Hitze von jeder Seite etwa 5-7 Minuten goldbraun und gar. Nehmen Sie die Frikadellen aus der Pfanne und stellen Sie sie warm.
- Geben Sie die Champignonscheiben in dieselbe Pfanne und braten Sie sie an, bis sie leicht gebräunt sind.
- Gießen Sie die Sahne und die Brühe hinzu. Rühren Sie den Senf ein. Lassen Sie die Soße kurz aufkochen und reduzieren Sie die Hitze.
- Schmecken Sie die Soße mit Salz und Pfeffer ab.
- Legen Sie die Frikadellen zurück in die Soße und lassen Sie alles zusammen noch 2-3 Minuten ziehen.
- Bestreuen Sie das Gericht optional mit frischer Petersilie vor dem Servieren.
Notes
- Wenn Sie möchten, können Sie die Frikadellen vor dem Braten leicht in Mehl wenden.
- Für eine intensivere Soße können Sie einen Schuss Weißwein hinzufügen, bevor Sie die Brühe eingießen.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 2 Frikadellen mit Soße
- Calories: 450
- Sugar: 5
- Sodium: 650
- Fat: 30
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 2
- Protein: 30
- Cholesterol: 120
Keywords: Frikadellen, Hackfleisch, Rahmchampignons, Fleischbällchen, deutsche Küche