Description
Herzhafte Frikadellen serviert mit cremigem Rahmgemüse und einer würzigen Bratensauce.
Ingredients
Scale
- 500g Hackfleisch (gemischt)
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Ei
- 2 EL Semmelbrösel
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 500g gemischtes Gemüse (z.B. Karotten, Erbsen, Blumenkohl)
- 200ml Sahne
- 1 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 200ml Rinderbrühe
- 1 EL Senf
- Öl zum Braten
Instructions
- Für die Frikadellen: Hackfleisch, Zwiebel, Ei, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss in einer Schüssel gut vermischen.
- Aus der Masse Frikadellen formen.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und die Frikadellen von beiden Seiten goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Für das Rahmgemüse: Das gemischte Gemüse in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen. Abgießen.
- In der gleichen Pfanne die Butter schmelzen lassen, das Mehl einrühren und kurz anschwitzen.
- Nach und nach die Rinderbrühe und die Sahne einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Das gekochte Gemüse zur Sauce geben und kurz erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Für die Bratensauce: Den Bratensatz aus der Frikadellenpfanne mit etwas Wasser ablöschen.
- Senf einrühren und die Sauce kurz köcheln lassen.
- Die Frikadellen im Rahmgemüse anrichten und mit der Bratensauce beträufeln.
Notes
- Sie können auch anderes Gemüse nach Belieben verwenden.
- Für eine schnellere Zubereitung können Sie auch tiefgekühltes Gemüse verwenden.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 10g
- Sodium: 800mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: Frikadellen, Rahmgemüse, Bratensauce, Hackfleisch, deutsches Rezept