Description
Ein einfaches Rezept für saftige Frikadellen serviert mit cremigen Kohlrabi.
Ingredients
Scale
- 500 g Hackfleisch gemischt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Ei
- 50 ml Milch
- 50 g Paniermehl
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 1 EL Senf
- 500 g Kohlrabi, geschält und gewürfelt
- 200 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Butter
Instructions
- Hackfleisch, Zwiebel, Ei, Milch, Paniermehl, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Senf in einer Schüssel vermischen.
- Die Masse gut durchkneten, bis sie homogen ist.
- Kleine Frikadellen formen.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Frikadellen von beiden Seiten goldbraun braten. Hitze reduzieren und durchgaren lassen. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
- In derselben Pfanne die Butter schmelzen. Die Kohlrabiwürfel hinzufügen und kurz anbraten.
- Mit Sahne und Gemüsebrühe ablöschen. Aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze köcheln, bis der Kohlrabi weich ist (etwa 15 Minuten).
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Frikadellen zusammen mit dem Rahmkohlrabi servieren.
Notes
- Sie können das Paniermehl durch eingeweichtes altbackenes Brot ersetzen.
- Für eine intensivere Farbe können Sie die Frikadellen vor dem Braten leicht in Mehl wenden.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 35 min
- Category: Main Course
- Method: Pan-Frying
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 8
- Sodium: 650
- Fat: 28
- Saturated Fat: 14
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 1
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 4
- Protein: 30
- Cholesterol: 110
Keywords: Frikadellen, Hackfleisch, Rahmkohlrabi, Kohlrabi, Fleischbällchen, deutsche Küche