Description
Ein einfaches Rezept für saftige Frikadellen serviert mit langsam geschmorten Gurken.
Ingredients
Scale
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Ei
- 50 ml Milch
- 50 g Paniermehl
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 2 Salatgurken
- 1 EL Butter
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Essig
Instructions
- Hackfleisch, Zwiebelwürfel, Ei, Milch und Paniermehl in einer Schüssel vermischen.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Gut durchkneten.
- Aus der Masse kleine Frikadellen formen.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Frikadellen von beiden Seiten goldbraun braten. Hitze reduzieren und durchgaren lassen.
- Währenddessen die Gurken schälen, halbieren und in Scheiben schneiden.
- Die Butter in einem Topf schmelzen. Die Gurkenscheiben hinzufügen und kurz andünsten.
- Gemüsebrühe und Essig hinzufügen. Zugedeckt bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten schmoren lassen, bis die Gurken weich sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Frikadellen zusammen mit den Schmorgurken servieren.
Notes
- Sie können die Schmorgurken mit etwas gehackter Petersilie bestreuen.
- Wenn Sie möchten, können Sie die Frikadellen vor dem Braten in Mehl wenden.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 35 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten und Schmoren
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 6
- Sodium: 550
- Fat: 18
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 3
- Protein: 30
- Cholesterol: 90
Keywords: Frikadellen, Schmorgurken, Hackfleisch, Gurkengericht, Hausmannskost