Description
Ein einfaches Rezept für saftige Frikadellen serviert mit geschmorten Gurken.
Ingredients
Scale
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Ei
- 50 ml Milch
- 50 g Paniermehl
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 2 EL Öl zum Braten
- 3 Salatgurken
- 1 EL Butter
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Essig
Instructions
- Mischen Sie das Hackfleisch mit der gewürfelten Zwiebel, Ei, Milch, Paniermehl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Kneten Sie die Masse gut durch.
- Formen Sie aus der Masse etwa 8 gleich große Frikadellen.
- Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie die Frikadellen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun und durch. Nehmen Sie die Frikadellen aus der Pfanne und stellen Sie sie warm.
- Schälen Sie die Gurken, halbieren Sie sie der Länge nach und entfernen Sie die Kerne. Schneiden Sie die Gurkenhälften in etwa 1 cm dicke Scheiben.
- Geben Sie die Butter in dieselbe Pfanne und dünsten Sie die Gurkenscheiben kurz an.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe hinzu und lassen Sie die Gurken zugedeckt etwa 5 bis 7 Minuten schmoren, bis sie weich sind.
- Schmecken Sie die Schmorgurken mit Salz, Pfeffer und Essig ab.
- Servieren Sie die Frikadellen zusammen mit den Schmorgurken.
Notes
- Wenn Sie möchten, können Sie die Schmorgurken am Ende mit etwas gehackter Petersilie bestreuen.
- Für eine festere Konsistenz der Frikadellen, lassen Sie das Paniermehl länger in der Milch einweichen.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten und Schmoren
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 2 Frikadellen und Gurken
- Calories: 350
- Sugar: 5
- Sodium: 550
- Fat: 18
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 3
- Protein: 30
- Cholesterol: 90
Keywords: Frikadellen, Schmorgurken, Hackfleisch, Gurkengericht, deftig