Description
Ein einfaches Rezept für Kohlrabi, gefüllt mit Hackfleisch und in einer cremigen Sahnesoße gekocht.
Ingredients
Scale
- 4 mittelgroße Kohlrabi
- 400 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Ei
- 2 EL Semmelbrösel
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 1 EL Butter
Instructions
- Kohlrabi schälen und den Deckel sowie das untere Ende abschneiden. Die Kohlrabi aushöhlen, sodass eine Mulde entsteht. Die ausgehöhlten Innenteile fein würfeln.
- Zwiebel in Butter anbraten. Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten.
- Hackfleischmischung in eine Schüssel geben. Die gewürfelten Kohlrabiinnenteile, Ei und Semmelbrösel hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und gut vermischen.
- Die Kohlrabi mit der Hackfleischmasse füllen und den Deckel wieder aufsetzen.
- Gemüsebrühe in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Die gefüllten Kohlrabi vorsichtig in die Brühe setzen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten garen, bis der Kohlrabi weich ist.
- Die Kohlrabi aus der Brühe nehmen und warm stellen. Die Kochflüssigkeit aufkochen lassen. Sahne einrühren und die Soße kurz köcheln lassen, bis sie leicht eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gefüllten Kohlrabi mit der Sahnesoße übergießen und servieren.
Notes
- Sie können statt gemischtem Hackfleisch auch reines Rinderhack verwenden.
- Für eine leichtere Soße können Sie einen Teil der Sahne durch Milch ersetzen.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 35 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Kohlrabi mit Soße
- Calories: 450
- Sugar: 8
- Sodium: 650
- Fat: 30
- Saturated Fat: 18
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 5
- Protein: 25
- Cholesterol: 90
Keywords: Gefüllter Kohlrabi, Kohlrabi in Sahnesoße, Hackfleischfüllung, deftiges Gericht, Gemüse