Oh Mann, wenn ich an duftenden Hefeteig denke, der gerade aus dem Ofen kommt und dieses wunderbare Aroma von Nutella verströmt… da kriege ich doch gleich wieder Appetit! Heute teile ich mit euch mein absolutes Lieblingsrezept, wenn es schnell gehen soll, aber trotzdem richtig lecker sein muss: meine super saftigen Gefüllten Nutella-Schnecken mit Puderzucker. Diese kleinen Dinger sind einfach perfekt für den Sonntagskaffee, als süßer Nachmittagssnack oder wenn sich plötzlich Besuch ankündigt. Ich erinnere mich noch genau, wie meine Mama die früher immer gemacht hat, und schon der Duft im Haus hat uns Kinder magisch in die Küche gelockt. Keine Sorge, auch wenn ihr vielleicht noch etwas unsicher mit Hefe seid, dieses Rezept ist wirklich idiotensicher und das Ergebnis ist einfach himmlisch!
Warum Sie diese Gefüllten Nutella-Schnecken mit Puderzucker lieben werden
Diese kleinen Hefewunder sind einfach unwiderstehlich, und das aus gutem Grund:
- Blitzschnell gemacht: Trotz Hefeteig sind sie ruckzuck fertig und brauchen keine stundenlange Vorbereitung.
- Super einfach: Selbst Backanfänger zaubern mit diesem Rezept köstliche Ergebnisse.
- Der ultimative Wohlfühlessen: Saftiger Teig trifft auf cremige Nutella – ein Traum!
- Jeder liebt sie: Ob groß oder klein, diese Schnecken begeistern einfach alle.
Zutaten für Ihre Gefüllten Nutella-Schnecken mit Puderzucker
Damit eure Schnecken so richtig schön saftig und lecker werden, braucht ihr Folgendes:
- 250 g Mehl (am besten Typ 405 oder 550, das ist schön fein)
- 50 g Zucker (ganz normaler Haushaltszucker)
- 1 Päckchen Trockenhefe (oder ein halber Würfel frische Hefe, dann aber mit etwas Milch und Zucker aktivieren!)
- 1 Prise Salz (das hebt den süßen Geschmack!)
- 1 Ei (auf Zimmertemperatur, das macht den Teig lockerer)
- 100 ml lauwarme Milch (nicht heiß, sonst mögen die Hefepilze das nicht!)
- 50 g weiche Butter (wirklich weich, aber nicht geschmolzen!)
- 150 g Nutella (oder eure Lieblings-Schokoaufstrich-Marke, kommt ja auf die Menge an!)
- 50 g Puderzucker zum Bestäuben (macht das Ganze nur noch hübscher und leckerer!)
Schritt-für-Schritt-Anleitung: Gefüllte Nutella-Schnecken mit Puderzucker backen
Okay, jetzt wird’s ernst – aber auf die allerleckerste Art! Hier kommt die Anleitung für eure unwiderstehlichen Gefüllten Nutella-Schnecken mit Puderzucker. Keine Panik, das ist wirklich halb so wild und macht super viel Spaß, besonders wenn man kleine Helferlein hat. Lasst uns loslegen!
Den Hefeteig vorbereiten
Zuerst schnappen wir uns eine große Schüssel und mischen da alles Trockene rein: das Mehl, den Zucker, die Trockenhefe und eine ordentliche Prise Salz. Dann kommt das Ei dazu und die lauwarme Milch. Jetzt wird geknetet, am besten mit der Küchenmaschine, aber mit den Händen geht’s auch super – nur braucht man da etwas mehr Power! Wenn das grob vermischt ist, geben wir nach und nach die weiche Butter hinzu. Knetet das Ganze bestimmt 5-10 Minuten, bis ein schöner, elastischer Teig entsteht, der sich vom Schüsselrand löst. Jetzt muss der Schatz abgedeckt an einen warmen Ort. Stellt die Schüssel am besten in den ausgeschalteten Backofen mit angestellter Lampe, da ist es schön warm und zugfrei. Lasst ihn da so eine Stunde ruhen, bis er sich richtig schön verdoppelt hat. Das ist super wichtig für die Fluffigkeit! Wenn ihr mal wieder Lust auf einen anderen schnellen Kuchen habt, dann probiert doch mal Omas Sahne-Rührkuchen, der ist auch ratzfatz gemacht.
Formen und Füllen der Schnecken
Wenn der Teig schön aufgegangen ist, holt ihn raus und drückt ihn auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche zu einem rechteckigen Blech aus – nicht zu dünn, so etwa einen halben Zentimeter dick wäre super. Jetzt kommt der absolute Star: die Nutella! Verstreicht sie wirklich gleichmäßig darauf, lasst einfach einen kleinen Rand frei, damit nicht alles rausquillt. Dann rollt ihr den Teig vorsichtig von der langen Seite her auf. Ihr werdet sehen, wie die Rolle immer dicker wird – herrlich! Schneidet die Rolle dann in etwa 2 cm dicke Scheiben. Legt die ganzen kleinen Schnecken nebeneinander auf ein Blech, das ihr mit Backpapier ausgelegt habt. Deckt sie nochmal kurz ab und lasst sie etwa 15 Minuten entspannen und nochmal leicht aufgehen. Das sorgt für Extra-Fluffigkeit, glaubt mir! Übrigens, falls ihr noch Nutella übrig habt und nicht genug bekommen könnt, probiert mal diesen Nutella-Milchshake, der ist auch zum Dahinschmelzen.
Backen und Fertigstellen der Gefüllten Nutella-Schnecken
Jetzt ab in den vorgeheizten Ofen! Stellt die Temperatur auf 180°C Ober-/Unterhitze ein. Die Schnecken brauchen so ungefähr 15 bis 20 Minuten, bis sie goldbraun sind. Behaltet sie gut im Auge, jeder Ofen ist ja ein bisschen anders. Wenn sie schön duften und oben goldig aussehen, sind sie fertig. Holt sie vorsichtig raus und lasst sie auf dem Blech ein bisschen abkühlen. Ganz wichtig: Erst lauwarm bestäuben! Wenn sie noch heiß sind, schmilzt der Puderzucker sofort weg. Aber wenn sie nur noch lauwarm sind, dann schnappt euch den Puderzucker und bestäubt die Schnecken großzügig. Sie sehen dann nicht nur super aus, sondern der Puderzucker gibt auch noch eine leichte Süße von oben. Perfekt!
Tipps für Perfekte Gefüllte Nutella-Schnecken mit Puderzucker
Also, ein paar kleine Tricks hab ich über die Jahre gesammelt, damit eure Gefüllten Nutella-Schnecken mit Puderzucker jedes Mal aufs Neue einfach himmlisch gelingen. Hört mal zu, das sind meine Geheimtipps, die aus einem guten Gebäck ein echtes Meisterwerk machen!
- Hefesache: Wenn eure Hefe mal zickig ist, kein Problem! Aktiviert sie vorher in einer kleinen Schüssel mit etwas lauwarmer Milch und einem Teelöffel Zucker. Wenn sie nach 10 Minuten anfängt zu schäumen, dann wisst ihr: Die ist topfit und bringt euren Teig zum Aufgehen. Wenn nicht, lieber eine neue Packung nehmen, bevor der ganze Aufwand umsonst war.
- Nutella mal anders: Wer’s noch cremiger mag, kann der Nutella einen kleinen Teelöffel Sahne oder sogar einen kleinen Klecks Frischkäse unterrühren. Das macht die Füllung extra zart und schmelzig. Aber Achtung, nicht zu viel Flüssigkeit, sonst wird’s matschig!
- Goldbraune Kruste: Für so eine wunderschöne goldbraune Farbe, wie ihr sie vielleicht von meinen Fotos kennt, schadet es nicht, die Schnecken in den letzten 5 Minuten der Backzeit kurz mit etwas Milch zu bestreichen. Aber wirklich nur ganz dünn, sonst wird’s zu feucht.
- Gleichmäßig schneiden: Mein Tipp für perfekt gleichmäßige Schnecken: Nutzt ein scharfes Messer und zwirbelt beim Durchschneiden der Nutella-Rolle etwas hin und her. So verhindert ihr, dass der Teig zerdrückt wird. Oder noch besser: Nehmt einen Faden! Ein einfacher Zahnstocher oder ein Faden durch die Rolle und dann mit dem Faden schneiden – das klappt super und quetscht nichts.
- Trockenheit vermeiden: Wenn ihr mal keine Zeit habt, die Schnecken sofort zu backen, keine Sorge! Den ausgerollten und gefüllten Teig könnt ihr auch aufrollen, schneiden und dann die einzelnen Schnecken luftdicht verpackt im Kühlschrank aufbewahren. Am nächsten Tag einfach nochmal kurz gehen lassen und ab in den Ofen. Die könnt ihr übrigens auch super gut vorbereiten, gerade wenn ihr mal wieder Lust auf schnelle Gebäck-Ideen habt, schaut mal hier vorbei, da gibt’s viele tolle Tipps für die Küche!
Häufig gestellte Fragen zu Gefüllten Nutella-Schnecken
Ich weiß, manchmal hat man beim Backen Fragen, gerade wenn es um Hefeteig geht. Aber keine Sorge, das ist ganz normal! Hier beantworte ich euch mal ein paar Dinge, die mir so einfallen:
Kann ich den Hefeteig für die Nutella-Schnecken vorbereiten?
Ja, klar! Wenn ihr früh morgens keine Zeit habt, könnt ihr den Teig am Abend vorher zubereiten. Knetet ihn wie gewohnt, lasst ihn einmal kurz gehen und stellt ihn dann gut abgedeckt für die Nacht in den Kühlschrank. Am nächsten Morgen holt ihr ihn dann etwa eine Stunde vor dem Verarbeiten heraus, damit er wieder Zimmertemperatur bekommt und sich gut verarbeiten lässt. So müsst ihr am nächsten Tag nur noch ausrollen, füllen und backen!
Welche Alternativen gibt es zu Nutella für die Füllung?
Nutella ist natürlich der Klassiker und schmeckt super, aber ihr könnt natürlich auch kreativ werden! Eine selbstgemachte Nuss-Nougat-Creme tut es genauso gut. Oder wie wär’s mit einem süßen Apfelmus oder einer leckeren Marmelade? Für die Abenteuerlustigen: Etwas Zartbitterkuvertüre gehackt mit etwas Zimt und vielleicht ein paar gehackten Haselnüssen – das gibt einen tollen Crunch und ein ganz anderes Aroma! Probiert ruhig mal was aus!
Wie lange sind die Gefüllten Nutella-Schnecken haltbar und wie lagere ich sie am besten?
Diese süßen Schnecken schmecken natürlich am allerbesten, wenn sie frisch sind, das ist ja klar. Aber falls doch mal welche übrig bleiben – was selten passiert! – dann könnt ihr sie luftdicht verpackt bei Raumtemperatur gut für 1-2 Tage aufbewahren. Wenn sie ein bisschen trocken geworden sind, könnt ihr sie ganz kurz im Ofen bei niedriger Temperatur (ca. 80°C) wieder aufwärmen, dann werden sie wieder schön weich. Einfach nach dem Backen mal kurz durchgehen lassen und dann in einer Keksdose aufbewahren.
Warum geht mein Hefeteig nicht auf?
Das ist ärgerlich, ich weiß! Meistens liegt es an drei Dingen: Entweder die Milch war zu heiß, und hat die Hefe getötet, oder die Hefe selbst war nicht mehr frisch. Manchmal braucht der Teig auch einfach einen warmen und zugfreien Ort zum Gehen. Stellt die Schüssel in den Backofen mit eingeschalteter Lámpe, das ist meistens ein super Ort. Wenn das alles nichts hilft, nehmt einfach neue Hefe und versucht es nochmal. Frische Hefe sollte immer schön duften und nicht muffig riechen. Bei Trockenhefe steht das Haltbarkeitsdatum drauf – da mal drauf achten!
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Meine heißgeliebten Gefüllten Nutella-Schnecken mit Puderzucker schmecken am allerbesten, wenn sie ganz frisch sind – da gibt’s gar keine Diskussion! Aber hey, manchmal macht man einfach zu viele, oder? Wenn doch mal welche übrig bleiben sollten (was echt selten passiert!), dann packt sie einfach luftdicht in eine Keksdose. So halten sie sich bei Raumtemperatur locker 1 bis 2 Tage frisch und bleiben herrlich weich. Einfach genial, wenn der kleine Hunger nochmal zuschlägt!
Nährwertangaben (Schätzung)
Natürlich sind diese kleinen Nutella-Schnecken ein Genuss und keine Kalorienbombe für jeden Tag, aber sie sind es absolut wert! Hier mal eine grobe Schätzung, was so in einer Schnecke steckt, wenn ihr sie nach meinem Rezept macht. Denkt dran, das ist nur ein Richtwert, denn je nachdem, wie dick die Nutella ist oder wie groß eure Schnecken werden, kann das natürlich variieren.
Pro Schnecke (ca.):
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 18 g
- Kohlenhydrate: 40 g
- davon Zucker: 30 g
- Eiweiß: 5 g
Teilen Sie Ihre Kreation!
Habt ihr meine Gefüllten Nutella-Schnecken mit Puderzucker ausprobiert? Erzählt mir doch in den Kommentaren, wie sie euch geschmeckt haben! Oder teilt doch eure Meisterwerke auf Social Media und verlinkt mich – ich liebe es, eure leckeren Backwerke zu sehen. Möchtet ihr noch mehr süße Ideen? Dann schaut mal in meiner Dessert-Kategorie vorbei!
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Gefüllte Nutella-Schnecken mit Puderzucker
- Total Time: 1 hr 45 min
- Yield: 12 Stück 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Saftige Hefeschnecken gefüllt mit Nutella und bestäubt mit Puderzucker.
Ingredients
- 250 g Mehl
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 100 ml lauwarme Milch
- 50 g weiche Butter
- 150 g Nutella
- 50 g Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz in einer Schüssel vermischen.
- Ei und lauwarme Milch hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
- Die weiche Butter nach und nach unterkneten, bis der Teig elastisch ist.
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen.
- Die Nutella gleichmäßig auf dem Teig verstreichen.
- Den Teig von der Längsseite her aufrollen.
- Die Rolle in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.
- Die Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und nochmals ca. 15 Minuten gehen lassen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 15-20 Minuten backen.
- Die abgekühlten Schnecken mit Puderzucker bestäuben.
Notes
- Für eine extra cremige Füllung können Sie der Nutella einen Esslöffel Sahne unterrühren.
- Die Schnecken schmecken am besten frisch gebacken.
- Prep Time: 25 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Schnecke
- Calories: 350
- Sugar: 30 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 40 mg
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