Description
Ein Rezept für gefüllte Paprika mit einer herzhaften Hackfleisch-Reis-Füllung, typisch für die osteuropäische Küche.
Ingredients
Scale
- 4 große Paprika (rot oder gelb)
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 100 g Reis (ungekocht)
- 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 400 g passierte Tomaten
- 200 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
- Waschen Sie die Paprika, entfernen Sie die Kerne und die weißen Trennwände.
- Braten Sie die gewürfelte Zwiebel in Öl in einer Pfanne an, bis sie glasig ist. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz mit.
- Geben Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es krümelig an. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
- Waschen Sie den Reis und mischen Sie ihn unter das Hackfleisch.
- Füllen Sie die vorbereiteten Paprikaschoten gleichmäßig mit der Hackfleisch-Reis-Mischung. Drücken Sie die Füllung leicht an.
- Stellen Sie die gefüllten Paprika in eine Auflaufform.
- Mischen Sie die passierten Tomaten mit der Gemüsebrühe und gießen Sie diese Mischung um die Paprika in die Form. Die Flüssigkeit sollte die Paprika nicht vollständig bedecken.
- Backen Sie die gefüllten Paprika für etwa 50 bis 60 Minuten, bis die Paprika weich sind und die Füllung gar ist.
Notes
- Sie können die Sauce am Ende mit etwas saurer Sahne verfeinern, wenn Sie möchten.
- Der Reis gart in der Sauce mit, daher muss er nicht vorgekocht werden.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 60 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Osteuropäisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Paprika
- Calories: 450
- Sugar: 12
- Sodium: 550
- Fat: 22
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 13
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 5
- Protein: 30
- Cholesterol: 90
Keywords: Gefüllte Paprika, osteuropäisch, Hackfleisch, Reis, Paprika, Schmorgericht