Description
Eine herzhafte Gemüselasagne mit einer cremigen Tomaten-Ricotta-Sauce, perfekt für ein leichtes Abendessen.
Ingredients
Scale
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Aubergine, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Dose (400g) gehackte Tomaten
- 250g Ricotta
- 50g geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 12 Lasagneplatten
- 100g Mozzarella, gerieben
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
- Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und dünste die Zwiebel und den Knoblauch an.
- Gib das gewürfelte Gemüse hinzu und brate es für etwa 5-7 Minuten an.
- Füge die gehackten Tomaten hinzu und lasse die Sauce köcheln.
- In einer separaten Schüssel Ricotta und Parmesan vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Eine Auflaufform mit etwas Sauce bedecken.
- Schichte abwechselnd Lasagneplatten, Gemüsesauce und Ricotta-Mischung.
- Beginne und ende mit einer Schicht Gemüsesauce.
- Bestreue die oberste Schicht mit geriebenem Mozzarella.
- Backe die Lasagne für 30-35 Minuten, bis sie goldbraun und durchgegart ist.
Notes
- Du kannst auch anderes Gemüse nach Wahl verwenden, wie z.B. Pilze oder Spinat.
- Für eine vegane Variante kannst du veganen Ricotta und veganen Käse verwenden.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 35 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 10g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 8g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: Gemüselasagne, Tomaten-Ricotta-Sauce, vegetarische Lasagne, italienisches Hauptgericht, Auflauf