Description
Ein einfaches Rezept für cremige Gnocchi mit knusprigem Speck und Sahnesauce.
Ingredients
Scale
- 500 g Gnocchi
- 150 g Bacon (gewürfelt)
- 1 Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 200 ml Sahne
- 50 ml Milch
- 50 g geriebener Parmesan
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- frische Petersilie (gehackt, zum Garnieren)
Instructions
- Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate den gewürfelten Bacon darin knusprig an. Nimm den Bacon heraus und stelle ihn beiseite, lasse aber das Fett in der Pfanne.
- Gib die gewürfelte Zwiebel in die Pfanne und brate sie glasig an. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn kurz mit, bis er duftet.
- Gieße die Sahne und die Milch in die Pfanne. Lasse die Sauce unter Rühren kurz aufkochen. Reduziere die Hitze und lasse sie leicht eindicken.
- Rühre den geriebenen Parmesan unter, bis die Sauce glatt ist. Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
- Koche die Gnocchi nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser. Sie sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen. Gieße sie ab.
- Gib die abgetropften Gnocchi zur Sauce in die Pfanne. Vermische alles vorsichtig.
- Serviere die Gnocchi sofort, garniert mit dem knusprigen Bacon und frischer Petersilie.
Notes
- Du kannst den Parmesan durch Pecorino ersetzen für einen intensiveren Geschmack.
- Für eine leichtere Sauce kannst du einen Teil der Sahne durch Gemüsebrühe ersetzen.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 5
- Sodium: 750
- Fat: 45
- Saturated Fat: 25
- Unsaturated Fat: 20
- Trans Fat: 1
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 3
- Protein: 25
- Cholesterol: 100
Keywords: Gnocchi, Bacon, Sahnesauce, Pasta, einfaches Abendessen, Speck