Description
Einfaches Rezept für selbstgemachte oder gekaufte Gnocchi in einer cremigen Soße aus Parmesan und Sahne.
Ingredients
Scale
- 500 g Gnocchi (frisch oder getrocknet)
- 200 ml Schlagsahne
- 100 g frisch geriebener Parmesan
- 50 ml Milch
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Butter
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss (frisch gerieben)
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Geben Sie die Gnocchi hinzu und kochen Sie sie nach Packungsanweisung, bis sie an die Oberfläche steigen. Nehmen Sie die Gnocchi mit einer Schaumkelle heraus und stellen Sie sie beiseite.
- Schälen und hacken Sie die Knoblauchzehe fein.
- Erhitzen Sie die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz an, bis er duftet, aber nicht braun wird.
- Gießen Sie die Sahne und die Milch in die Pfanne. Lassen Sie die Mischung leicht aufkochen.
- Reduzieren Sie die Hitze. Fügen Sie den geriebenen Parmesan hinzu und rühren Sie, bis die Soße glatt ist.
- Schmecken Sie die Soße mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss ab.
- Geben Sie die gekochten Gnocchi zur Soße und vermischen Sie alles vorsichtig, bis die Gnocchi bedeckt sind. Erwärmen Sie alles kurz durch.
- Servieren Sie die Gnocchi sofort, garniert mit frischer Petersilie.
Notes
- Wenn die Soße zu dick wird, fügen Sie etwas Kochwasser der Gnocchi hinzu, um sie zu verdünnen.
- Fügen Sie bei Bedarf eine Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 5
- Sodium: 750
- Fat: 45
- Saturated Fat: 28
- Unsaturated Fat: 17
- Trans Fat: 1
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 3
- Protein: 25
- Cholesterol: 120
Keywords: Gnocchi, Parmesan, Sahnesoße, Pasta, vegetarisch, schnell