Description
Ein einfaches Rezept für Gnocchi mit zarten Rinderstreifen in einer cremigen Pfefferrahmsoße.
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhüftsteak
- 300 g frische Gnocchi
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Rinderbrühe
- 200 ml Sahne
- 1 EL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 TL Senf (mittelscharf)
- Salz
- Pfeffer
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Schneiden Sie das Rinderhüftsteak in dünne Streifen. Würzen Sie die Streifen mit Salz und Pfeffer.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie die Rinderstreifen portionsweise scharf an, bis sie braun sind. Nehmen Sie das Fleisch aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
- Schälen und hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch fein. Geben Sie Zwiebel und Knoblauch in dieselbe Pfanne und dünsten Sie sie glasig an.
- Gießen Sie die Rinderbrühe hinzu und lassen Sie sie kurz aufkochen. Reduzieren Sie die Hitze.
- Geben Sie die Sahne, den gemahlenen schwarzen Pfeffer und den Senf hinzu. Rühren Sie alles gut um und lassen Sie die Soße leicht eindicken.
- Kochen Sie die Gnocchi nach Packungsanweisung in Salzwasser. Sie sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen. Gießen Sie sie ab.
- Geben Sie die Rinderstreifen zurück in die Soße und lassen Sie sie kurz erwärmen. Schmecken Sie die Soße mit Salz und Pfeffer ab.
- Mischen Sie die abgetropften Gnocchi vorsichtig unter die Soße.
- Servieren Sie das Gericht sofort und bestreuen Sie es mit frischer Petersilie.
Notes
- Verwenden Sie frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer für das beste Aroma.
- Wenn Sie eine dickere Soße bevorzugen, können Sie einen Teelöffel Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren und in die kochende Soße geben.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten und Köcheln
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 5
- Sodium: 450
- Fat: 25
- Saturated Fat: 14
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 3
- Protein: 35
- Cholesterol: 100
Keywords: Gnocchi, Rinderstreifen, Pfefferrahmsoße, Fleischgericht, schnelle Hauptspeise