Description
Eine schnelle und einfache Gnocchi-Pfanne mit cremiger Pilzrahmsoße und frischem Spinat.
Ingredients
Scale
- 500g Gnocchi
- 250g Champignons, geschnitten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200ml Sahne
- 100ml Gemüsebrühe
- 150g frischer Spinat
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Optional: Parmesan zum Servieren
Instructions
- Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Brate die Gnocchi goldbraun an. Nimm sie aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
- Gib die gehackte Zwiebel in die Pfanne und dünste sie glasig.
- Füge die geschnittenen Champignons hinzu und brate sie, bis sie gebräunt sind.
- Gib den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn kurz mit.
- Gieße die Sahne und Gemüsebrühe an und lasse die Soße köcheln, bis sie leicht eindickt.
- Gib den frischen Spinat hinzu und lasse ihn zusammenfallen.
- Schmecke die Soße mit Salz und Pfeffer ab.
- Gib die gebratenen Gnocchi zurück in die Pfanne und vermische alles gut.
- Serviere die Gnocchi-Pfanne heiß, optional mit Parmesan bestreut.
Notes
- Du kannst auch andere Pilzsorten verwenden.
- Für eine vegane Variante pflanzliche Sahne und Brühe verwenden.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfannenrühren
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 5g
- Sodium: 700mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 20g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 5g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: Gnocchi, Pilze, Spinat, Sahnesoße, schnelles Abendessen, vegetarisch