Description
Saftige Muffins mit einer cremigen Frischkäsefüllung und einem Hauch Zimt.
Ingredients
Scale
- 250g Mehl
- 150g Zucker
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zimt
- 120ml Milch
- 60ml Pflanzenöl
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 100g Frischkäse, weich
- 50g Puderzucker
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 190°C vor und fette ein Muffinblech ein oder lege es mit Papierförmchen aus.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Zimt vermischen.
- In einer separaten Schüssel Milch, Öl, Ei und Vanilleextrakt verquirlen.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und nur so lange verrühren, bis alles gerade eben vermischt ist. Nicht überrühren.
- In einer kleinen Schüssel Frischkäse und Puderzucker glatt rühren.
- Etwa die Hälfte des Muffinteigs in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen.
- Einen kleinen Klecks Frischkäsemischung in die Mitte jedes Muffins geben.
- Den restlichen Teig über die Frischkäsemischung löffeln, bis die Förmchen zu etwa zwei Dritteln gefüllt sind.
- Im vorgeheizten Ofen 18-20 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Die Muffins vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Notes
- Für extra Zimtgeschmack kannst du etwas Zimt über die Frischkäsemischung streuen, bevor du den restlichen Teig hinzufügst.
- Du kannst die Muffins auch mit einem einfachen Frischkäse-Zuckerguss verzieren, nachdem sie abgekühlt sind.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 250
- Sugar: 25g
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: Muffins, Zimt, Frischkäse, Gebäck, süß, einfach, schnell