Description
Ein feuchter Kuchen mit der süß-säuerlichen Note von Granatapfel-Melasse und dem Crunch von Pistazien.
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/4 Teelöffel Salz
- 150 g Zucker
- 120 ml Pflanzenöl
- 2 große Eier
- 120 ml Granatapfel-Melasse
- 120 ml Buttermilch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 100 g gehackte Pistazien
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor. Fetten Sie eine Kastenform ein und bemehlen Sie sie.
- In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
- In einer separaten Schüssel Zucker und Öl verrühren. Eier einzeln unterschlagen.
- Granatapfel-Melasse, Buttermilch und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
- Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und nur so lange verrühren, bis alles gerade eben vermischt ist. Nicht überrühren.
- Die gehackten Pistazien unterheben.
- Den Teig in die vorbereitete Form gießen und glatt streichen.
- Etwa 45-55 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
Notes
- Sie können den Kuchen mit etwas Puderzucker bestäuben oder mit einer Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft verzieren.
- Frische Granatapfelkerne eignen sich hervorragend als Garnitur.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 50 min
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Nahost
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 30g
- Sodium: 150mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: Granatapfel, Melasse, Kuchen, Pistazien, Dessert, Backen, Nahost