Griechischer Hackfleisch-Nudelauflauf: 1 Trick

Ach, wissen Sie was? Manchmal muss es einfach deftig und richtig sättigend sein, oder? Vergessen Sie diese dünnen, wässrigen Aufläufe, die man manchmal serviert bekommt. Ich habe da ein Rezept, das steht bei uns auf dem Tisch, wenn es draußen kühl ist oder wenn die ganze Familie kommt: mein Griechischer Hackfleisch-Nudelauflauf. Er ist zwar nicht ganz so kompliziert wie das echte Pastitsio, aber die Seele ist dieselbe, glauben Sie mir!

Er ist herzhaft, durch die Hackfleischfüllung richtig würzig – hallo, Oregano und eine Prise Zimt! – und dann diese himmlische, cremige Béchamelsauce oben drauf, die beim Backen goldbraun wird. Wenige Gerichte bieten so viel Wohlgefühl auf einmal. Ich mache ihn immer, wenn ich weiß, dass mein Bruder am Wochenende vorbeikommt, weil er einfach weiß, dass es ein Garant für gute Stimmung ist. Er ist ehrlich belegt und einfach fantastisch.

Wenn Sie mal Lust auf einen Auflauf haben, der satt macht und nach Urlaub schmeckt, dann ist dieser hier perfekt. Es ist ein echtes Wohlfühlessen, das man mit Liebe zubereitet. Wenn Sie sich für mediterrane Alternativen interessieren, schauen Sie sich auch mal meinen Tipp für den mediterranen Gemüseauflauf mit Feta an, aber heute zählt nur dieses Pastitsio-Feeling!

Warum dieser Griechische Hackfleisch-Nudelauflauf überzeugt (EEAT)

Warum stehe ich hinter diesem Rezept und mache es immer wieder, wenn ich meine Lieben bekochen will? Weil es einfach unschlagbar ist! Dieser Griechische Hackfleisch-Nudelauflauf ist mehr als nur ein Auflauf; es ist ein Statement gegen fade Abendessen. Man schmeckt die griechische Sonne heraus, und das liegt ganz klar an den Gewürzen, die ich verwende. Trauen Sie mir, die Kombination aus Oregano und dieser unerwarteten Prise Zimt in der Hackfleischsauce ist der Knackpunkt!

Ich habe schon so vieles ausprobiert, aber dieser Auflauf hier hält einfach immer, was er verspricht. Hier sind die Gründe, warum er in meiner Küche Kultstatus hat:

• Authentisches Aroma: Wir reden hier nicht von langweiligem Hackfleisch. Der Zimt und der kräftige Oregano sorgen für diesen warmen, leicht südländischen Geschmack, der sofort an Pastitsio erinnert. Es ist so aromatisch, das riecht man schon beim Anbraten!
• Die Textur ist perfekt: Die kurze Nudel muss unbedingt perfekt al dente sein, damit sie in der Sauce nicht matschig wird. Und dann die Béchamel, die cremig über allem liegt und im Ofen diese wunderbar zarte Haut bildet – ein Traum!
• Ein echter Freund für die Woche: Er ist fantastisch für Meal Prep. Ehrlich, er schmeckt am zweiten Tag oft sogar noch besser, weil die Aromen richtig durchziehen können. Einfach überbacken oder kurz in der Mikrowelle aufwärmen, fertig!
• Familientauglichkeit garantiert: Keiner meiner Freunde oder Verwandten hat je „Nein“ zu einer zweiten Portion gesagt. Er ist reichhaltig, befriedigend und kommt immer gut an. Wenn ich mal etwas Besonderes koche, wo alle satt werden sollen, nehme ich gerne meine klassischen Hackbällchen in Tomatenrahm, aber für einen ganzen Abend ist dieser Auflauf unschlagbar.

Man merkt, dass ich dieses Rezept liebe, oder? Es ist einfach ehrlich gekocht!

Die Zutaten für den perfekten Griechischen Hackfleisch-Nudelauflauf

So, jetzt wird’s konkret. Wenn Sie diesen Auflauf machen wollen, müssen wir uns um die Zutaten kümmern. Ich hab das Rezept aufgeteilt, damit Sie nicht durcheinanderkommen beim Einkauf oder beim Zusammenstellen. Das Wichtigste ist, dass Sie frische Sachen haben und vor allem, dass Sie die griechischen Gewürze nicht weglassen! Das ist der Schlüssel, damit er wirklich nach Urlaub schmeckt, und nicht wie jeder andere Auflauf aus der Form.

Vertrauen Sie mir da, die kleinen Details machen den Unterschied. Ich habe hier alles aufgelistet, was Sie brauchen, damit Ihr Griechischer Hackfleisch-Nudelauflauf beim ersten Mal schon so schmeckt, als hätten Sie ihn schon zehnmal gemacht. Und keine Sorge, wenn Sie keine griechischen Gewürze finden, mein Tipp aus der Arbeit mit mediterranen Bowls ist: lieber etwas mehr Oregano nehmen!

Für die aromatische Hackfleischfüllung

Das ist das Herzstück, wo die ganze Würze steckt. Hier kommt die griechische Seele rein – merken Sie sich Oregano und Zimt gut!

• 500 g Hackfleisch (Ich nehme immer Mischhack, das ist am saftigsten!)
• 1 große Zwiebel, fein gehackt (Wir wollen, dass sie weich wird, nicht knusprig!)
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt (Kein Sparzwang beim Knoblauch!)
• 400 g gehackte Tomaten aus der Dose (Die guten, stückigen!)
• 100 ml Rotwein (Nur, wenn Sie mögen, der gibt Tiefe, aber Wasser geht auch.)
• 1 kräftiger TL getrockneter Oregano (Der muss intensiv riechen!)
• 1/2 TL Zimt (Ja, Zimt! Das ist mein kleiner Trick!)
• Salz und Pfeffer, ganz wichtig zum Abschmecken
• 300 g kurze Nudeln (Penne, Makkaroni, was Sie gerade da haben. Hauptsache kurz!)

Für die cremige Béchamelsauce

Die Béchamel muss richtig schön glatt und locker werden. Das ist die Decke, die später alles zusammenhält und schön braun wird im Ofen.

• 50 g Butter (Keine Margarine, bitte!)
• 50 g Mehl (Das wird die Basis für die Mehlschwitze)
• 600 ml Milch (Nehmen Sie ganze Milch, die macht es cremiger!)
• 1 ordentliche Prise frisch geriebene Muskatnuss (Die Muskatnuss ist der heimliche Star in jeder guten Béchamel.)
• 100 g geriebener Käse (Mein Favorit ist Kefalotyri, wenn ich es besorgen kann, aber normaler Gouda geht auch.)

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Ihren Griechischen Hackfleisch-Nudelauflauf

Jetzt wird’s ernst! Wir machen aus diesen wunderbaren Zutaten ein echtes Abendessen. Denken Sie daran, wir haben insgesamt etwa 65 Minuten Zeit, aber das ist eher gemütlich gerechnet. Wenn Sie einmal drin sind, geht das schneller, als Sie ahnen. Keine Sorge, wir nehmen uns Zeit für die Sauce und die Béchamel, denn das macht den Unterschied zwischen einem schnöden Auflauf und unserem herrlichen Griechischen Hackfleisch-Nudelauflauf!

Vorbereitung und Garen der Hackfleischsauce

Zuerst heize ich den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor und fette die Auflaufform richtig dick ein – das ist wichtig, sonst klebt uns der ganze Spaß fest! In einer großen Pfanne lasse ich dann Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl schön glasig dünsten. Das dauert vielleicht fünf Minuten. Wenn alles weich ist, kommt das Hackfleisch dazu. Braten Sie es richtig krümelig an, bis es keine rosa Stellen mehr hat. Dann würze ich das Fleisch großzügig mit dem Oregano, dem Zimt, Salz und Pfeffer. Sobald das alles schön duftet – und das tut es herrlich! – gieße ich die gehackten Tomaten an. Wenn Sie Rotwein verwenden, jetzt ist der Augenblick, ihn einzuschütten und kurz einzuköcheln, bevor die Tomaten die ganze Geschichte übernehmen. Lassen Sie diese Sauce dann sanft für etwa zehn Minuten köcheln, damit sie schön dick wird.

Zubereitung der Béchamel und Zusammenstellung

Während die Sauce vor sich hin blubbert, kochen wir die Nudeln. Wichtig: Bitte nur al dente kochen! Sie garen im Ofen noch nach. Wasser abgießen und die Nudeln direkt zur Hackfleischsauce in die Pfanne geben und gut vermischen. Ab in die vorbereitete Form damit. Jetzt zur Béchamel: In einem Topf die Butter schmelzen lassen. Das Mehl dazugeben und unter Rühren eine Minute anschwitzen – das nennt man Mehlschwitze und das bindet später alles! Jetzt kommt der knifflige Teil: Die Milch muss ganz langsam dazu, Schluck für Schluck, und Sie müssen ständig mit dem Schneebesen rühren, sonst gibt’s Klumpen, und das wollen wir nicht! Sobald es glatt ist, koche ich es unter Rühren auf, bis es dick genug ist, um den Löffel zu überziehen. Mit Salz, Pfeffer und der Muskatnuss abschmecken. Diese cremige Decke gieße ich jetzt über die Nudel-Fleisch-Mischung in der Form. Zum Schluss kommt der geriebene Käse drauf.

Backen und Ruhen des Griechischen Hackfleisch-Nudelauflaufs

Ab in den vorgeheizten Ofen damit! Er braucht etwa 30 bis 35 Minuten. Sie wissen, wann er fertig ist, wenn die Oberfläche schön goldbraun ist und die Béchamel an den Rändern leicht blubbert. Das ist der beste Moment! Wenn er fertig ist, nehmen Sie ihn bitte heraus, aber nicht sofort anschneiden. Das ist für mich fast genauso wichtig wie die Zubereitung: Lassen Sie den Auflauf unbedingt zehn Minuten ruhen, bevor Sie ihn servieren. Dadurch setzt er sich etwas und bleibt beim Portionieren schön in Form, statt auseinanderzulaufen wie bei meiner ersten Lasagne, die ich viel zu früh angeschnitten habe – ich empfehle da immer die gleiche Geduld, die man für eine hausgemachte Lasagne braucht!

Tipps für den besten Griechischen Hackfleisch-Nudelauflauf

So, Sie kennen jetzt die Basis, aber ich gebe Ihnen noch ein paar meiner Geheimnisse mit, damit Ihr Auflauf wirklich Griechisches Niveau erreicht. Kleine Änderungen machen oft einen gewaltigen Unterschied, das habe ich im Laufe der Jahre gelernt. Diese Tipps helfen Ihnen, den Auflauf noch besser zu machen als beim ersten Mal!

Wenn Sie den Geschmack noch authentischer und salziger mögen, schwören die Griechen ja auf Feta! Ich empfehle wärmstens, etwa 50 Gramm Feta-Käse zu nehmen, diesen zerbröseln Sie einfach und heben ihn unter die fertig gekochte Hackfleischmischung, *bevor* die Béchamel draufkommt. Das gibt diese wunderbaren, leicht säuerlichen Käse-Knoten im fertigen Gericht. Total lecker!

Was die Nudeln angeht: Viele nehmen Makkaroni, klar, das ist klassisch. Aber ich mag Penne oder Rigatoni lieber, weil sie die Sauce besser in ihren Rillen festhalten. Wenn Sie es gesünder mögen, probieren Sie ruhig mal Vollkornnudeln – das gibt eine tolle nussige Note. Wenn ich etwas anderes mit Hackfleisch mache, etwa diesen Käse-Brokkoli-Hackauflauf, achte ich immer darauf, die Nudeln nicht zu weich zu kochen. Beim nächsten Mal planen Sie vielleicht schon die doppelte Portion ein, weil die Reste einfach zu verlockend sind!

Variationen für Ihren Griechischen Hackfleisch-Nudelauflauf

Ich hoffe, Sie haben den Grundgeschmack unseres klassischen Griechischen Hackfleisch-Nudelauflaufs geliebt, aber wissen Sie ja, wie das ist: Wenn man etwas oft kocht, will man Abwechslung! Ich experimentiere auch gerne herum, um das Gericht immer wieder neu zu erfinden, ohne die Seele zu verlieren. Man kann diesen Auflauf auf so viele Arten aufpeppen, je nachdem, worauf man gerade Lust hat. Es ist super einfach, das Rezept anzupassen – es ist ja schließlich ein Auflauf!

Denken Sie daran, das Tolle an der griechischen Küche ist ihre Flexibilität, besonders wenn man sie in so ein herzhaftes Gericht wie diesen Auflauf packt. Wenn Sie Lust auf etwas ganz anderes haben, aber trotzdem deftig bleiben wollen, schauen Sie sich mal meinen Brokkoli-Rahm-Auflauf mit Hackfleisch an, aber jetzt bleiben wir erstmal bei Zwiebeln, Fleisch und Pasta!

Der Fleisch-Wechsel: Lamm für tieferen Geschmack

Der Klassiker ist ja Rind oder gemischt, aber wenn Sie ein bisschen mehr Würze und Charakter wollen, dann versuchen Sie es mit Lammhackfleisch. Das passt hervorragend zu den mediterranen Aromen! Wenn Sie Lammfleisch verwenden, brauchen Sie oft nicht mehr so viel zusätzlichen Oregano, weil das Lammfleisch von Natur aus schon intensiver schmeckt. Das Ergebnis ist viel erdiger und irgendwie noch traditioneller griechisch. Ich finde, das passt super gut zu etwas mehr Rotwein in der Sauce, falls Sie den verwenden!

Mehr Gemüse für die Gesundheit

Wenn ich merke, dass ich mal wieder zu wenig Gemüse gegessen habe, baue ich es einfach in den Auflauf ein. Das ist doch das Schöne an solchen Gerichten! Auberginen sind mein Favorit dafür. Schneiden Sie eine Aubergine in dünne Scheiben und braten Sie diese kurz vor, oder backen Sie sie sogar vor. Dann schichten Sie die Auberginenscheiben einfach zwischen die Hackfleisch-Nudel-Schicht und die Béchamel. Die Aubergine saugt die Aromen wunderbar auf und macht den Auflauf noch saftiger. Vielleicht noch ein paar gewürfelte Zucchini dazugeben – das geht immer!

Käse-Upgrade für mehr Salzigkeit

Wir hatten ja schon Feta als Tipp erwähnt, aber Sie können wirklich mit dem Käse spielen. Wenn Sie den Gouda weglassen möchten und es richtig griechisch sein soll, nehmen Sie einen harten, salzigen Käse. Graviera oder Kasseri sind fantastische Optionen, wenn Sie sie finden. Sie schmelzen anders als Gouda, bilden eine festere Kruste und bringen diese typische griechische Salzigkeit mit. Wenn Sie es nicht ganz so deftig mögen, mischen Sie einfach 50% des Käses mit einem milderen Käse, damit er besser schmilzt, und 50% mit dem schärferen griechischen Vertreter. Das gibt eine tolle Balance!

Aufbewahrung und Wiedererwärmen des Griechischen Hackfleisch-Nudelauflaufs

Schön, wenn man zu viel gekocht hat, nicht wahr? Oder? Ich für meinen Teil kann ehrlich sagen, dass ich den Griechischen Hackfleisch-Nudelauflauf nie komplett aufessen kann, und das ist auch gut so! Denn er hält sich wirklich super, und die Reste sind am nächsten Tag ein echtes Festessen. Sie müssen nur wissen, wie Sie ihn richtig behandeln, damit er nicht austrocknet oder die Béchamelsauce komisch wird.

Wenn Sie Reste haben, ist das erste Gebot: Luftdicht verpacken! Wenn der Auflauf komplett abgekühlt ist – das ist wichtig, sonst bildet sich Kondenswasser –, schneiden Sie ihn in Portionen und geben Sie ihn in eine gut schließende Dose. Im Kühlschrank hält er sich locker drei bis vier Tage. Ich finde, er wird mit jedem Tag noch aromatischer, da die Gewürze aus der Hackfleischfüllung richtig in die Nudeln einziehen können.

Das beste Aufwärmen: Ofen oder Mikrowelle?

Hier scheiden sich die Geister, aber ich habe meine klaren Favoriten, je nachdem, wie viel Zeit ich habe. Wenn Sie den Auflauf wirklich wie frisch gemacht genießen wollen, nehmen Sie den Ofen!

Für das Ofen-Wunder: Nehmen Sie eine kleine, ofenfeste Portion, decken Sie sie lose mit Alufolie ab. Das verhindert, dass die Béchamel-Kruste zu schnell verbrennt oder austrocknet. Stellen Sie ihn bei etwa 160°C für 15 bis 20 Minuten in den Ofen. Er wird langsam warm und die Kruste bleibt trotzdem leicht knusprig. Das ist einfach himmlisch und oft besser als das erste Mal!

Wenn es schnell gehen muss, geht auch die Mikrowelle. Aber Achtung: Das wird nicht so knusprig. Die Béchamelsauce kann manchmal etwas flüssiger werden, das ist normal. Nehmen Sie eine mikrowellengeeignete Portion und erwärmen Sie sie in kurzen Intervallen bei mittlerer Leistung, bis sie heiß ist. Rühren Sie einmal zwischendurch um, wenn es eine kleinere Portion ist, um eine gleichmäßige Temperatur zu gewährleisten.

Lässt sich der Auflauf einfrieren?

Ja, absolut! Ich mache ihn oft extra groß, damit ich eine Portion einfrieren kann, wenn ich mal keine Zeit zum Kochen habe. Der Griechische Hackfleisch-Nudelauflauf ist tatsächlich sehr gut zum Einfrieren geeignet, aber es gibt einen kleinen Trick, den ich von meiner Schwiegermutter gelernt habe, die immer riesige Mengen vorbereitet – fast so, als würde sie ein Kartoffelgratin für eine ganze Armee machen!

Der Trick ist: Frieren Sie ihn UNGESCHNITTEN ein. Das heißt, Sie frieren den ganzen Auflauf nach dem Backen und Abkühlen ein. Wenn Sie ihn dann später auftauen, schneiden Sie ihn geschnittenen Portionen auf. Warum? Wenn Sie schon geschnittene Ecken einfrieren, trocknen diese Ränder während des Gefrierprozesses unnötig aus. Wickeln Sie die ganze Form gut in Frischhaltefolie und dann nochmal in Alufolie ein. So hält er sich locker zwei bis drei Monate. Zum Aufwärmen aus dem Gefrierfach nehmen, etwas Flüssigkeit (Milch oder Wasser) an den Rand geben, abdecken und langsam im Ofen auftauen und erhitzen. Viel Erfolg beim Vorbereiten!

Häufig gestellte Fragen zum Griechischen Hackfleisch-Nudelauflauf

Ich weiß, gerade bei so einem Lieblingsgericht wie unserem Griechischen Hackfleisch-Nudelauflauf kommen immer die gleichen Fragen auf. Das ist super! Denn wenn Sie verstehen, warum wir etwas so machen, wird Ihr nächster Versuch garantiert perfekt. Ich habe hier die häufigsten Fragen gesammelt, die mir meine Freunde immer stellen, wenn sie das Rezept nachkochen wollen.

Kann ich diesen Auflauf auch vegetarisch zubereiten?

Das ist eine tolle Frage! Natürlich geht das, auch wenn der Name ja eher auf Hackfleisch hindeutet. Wenn Sie ihn vegetarisch mögen, ersetzen Sie das Hackfleisch einfach durch eine Mischung aus Linsen und Pilzen. Ich nehme gerne braune Linsen, weil sie schön bissfest bleiben. Oder, und das ist meine Lieblingsvariante für die vegetarische Variante, nehmen Sie gut gewürfelte Auberginen und Zucchini und braten sie kräftig an. Sie bekommen dann zwar nicht die gleiche Konsistenz wie beim Fleisch, aber die Würze mit Oregano und Zimt passt trotzdem fantastisch dazu! Sie merken, es ist ein sehr flexibles Gericht, anders als zum Beispiel ein reiner Rahmnudelauflauf.

Welche Nudelsorte ist die beste für diesen Auflauf?

Seien wir ehrlich, es gibt keine falsche Nudel, wenn man hungerig ist, aber es gibt die beste! Ich schwöre ja auf kurze Röhrennudeln. Penne, Makkaroni oder Rigatoni sind ideal. Der Grund ist ganz einfach: Sie nehmen die Hackfleischsauce unglaublich gut auf und halten dann in der Béchamelschicht. Außerdem sind sie stabil genug, um beim Schneiden nicht komplett zu zerfallen. Wenn die Nudeln zu lang sind, wie Spaghetti, wird das Schichten schwierig, und das Ergebnis ist eher eine große, matschige Nudelpfanne. Wir wollen aber einen stabilen Auflauf!

Warum wird meine Béchamelsauce klumpig?

Ach, die Béchamel! Das ist die häufigste Technik-Panne, die ich höre. Keine Sorge, das passiert den Besten. Der Hacken ist wirklich, WIRKLICH die Milch langsam und unter ständigem Rühren hinzuzufügen. Nehmen Sie wirklich einen Schneebesen und nicht einen Holzlöffel. Schmelzen Sie die Butter, das Mehl einrühren, kurz anschwitzen, und dann – ganz wichtig – die Milch in kleinen Schlucken dazugeben. Jedes Mal gut verrühren, bis die vorherige Menge komplett gebunden ist, bevor Sie den nächsten Schuss nachgießen. Wenn Sie das machen, wird es garantiert klumpenfrei und schön cremig für Ihren Griechischen Hackfleisch-Nudelauflauf.

Muss ich wirklich Zimt verwenden, das klingt so untypisch?

Ich verstehe total, dass Sie das fragen! Zimt in einem deftigen Gericht? Klingt verrückt, ich weiß, aber vertrauen Sie mir da bitte einmal. Es ist der Schlüssel zum Pastitsio-Geschmack! Es geht nicht darum, dass Ihr Auflauf nach Zimtschnecken schmeckt. Die winzige Menge Zimt vermischt sich mit dem Oregano und dem Fleisch und verleiht der Sauce eine unglaubliche Tiefe und Wärme, die man nicht identifizieren kann, aber die man sofort vermissen würde, wenn sie fehlt. Probieren Sie es mit der halben Menge, wenn Sie Angst haben, aber bitte nicht weglassen!

Nährwertangaben für diesen Auflauf

Klar, wenn wir so ein wundervolles, deftiges Gericht kochen, denken wir vielleicht nicht als Erstes an die Kalorien, aber es ist gut zu wissen, was da ungefähr in einer Portion steckt. Dieser Griechische Hackfleisch-Nudelauflauf ist ja wirklich ein Sattmacher, das ist kein Salat, aber er liefert Energie satt!

Diese Angaben sind natürlich Schätzungen und hängen stark davon ab, ob Sie fettarmes oder vollfettes Hackfleisch verwenden und wie dick Sie die Béchamelschicht machen. Aber als grobe Orientierung für eine Portion haben wir hier folgende Werte:

• Kalorien: Etwa 650 kcal pro Portion. Da ist alles drin, Fleisch, Nudeln und die cremige Sauce!
• Protein: Sehr gut! Wir liegen hier bei rund 35 Gramm Protein, was toll ist, besonders nach dem Sport oder wenn man lange satt bleiben will.
• Fett: Rund 35 g insgesamt. Das meiste davon kommt aus der Butter und dem Käse in der Béchamelschicht.
• Kohlenhydrate: Ungefähr 50 g, hauptsächlich aus den Nudeln.

Es ist ein ausgewogenes Hauptgericht, das Sie garantiert für ein paar Stunden satt hält. Genießen Sie es einfach, ohne schlechtes Gewissen!

Haben Sie den Griechischen Hackfleisch-Nudelauflauf probiert?

So, jetzt sind Sie dran! Ich habe Ihnen alles verraten, was ich über diesen wunderbaren, würzigen Auflauf weiß – von der geheimen Zimtnote bis zur Technik gegen klumpige Béchamel. Jetzt würde mich wahnsinnig interessieren, wie er bei Ihnen angekommen ist! Haben Sie ihn für die Familie gemacht? Konnten Sie den Unterschied mit dem Zimt herausschmecken?

Kochen ist ja immer auch ein Austausch. Wenn Sie das Rezept gebacken haben, hinterlassen Sie mir doch gerne eine Sternebewertung unter dieser Anleitung. Und wenn Sie ihn modifiziert haben – vielleicht mit Lammfleisch oder mit viel mehr Feta – erzählen Sie mir davon in den Kommentaren! Ich lese jede Nachricht und freue mich riesig über Ihr Feedback. Egal ob Sie den Auflauf geliebt haben oder ob Sie einen Tipp für mich haben, ich freue mich darauf, von Ihrem kulinarischen Ausflug nach Griechenland zu hören! Wenn Sie mal etwas ganz anderes Herzhaftes suchen, vielleicht eine deftige Suppe, schauen Sie doch mal bei meiner Käsesuppe mit Lauch und Hackfleisch vorbei!

Nährwertangaben für diesen Auflauf

Klar, wenn wir so ein wundervolles, deftiges Gericht kochen, denken wir vielleicht nicht als Erstes an die Kalorien, aber es ist gut zu wissen, was da ungefähr in einer Portion steckt. Dieser Auflauf ist ja wirklich ein Sattmacher, das ist kein Salat, aber er liefert Energie satt!

Diese Angaben sind natürlich Schätzungen und hängen stark davon ab, ob Sie fettarmes oder vollfettes Hackfleisch verwenden und wie dick Sie die Béchamelschicht machen. Aber als grobe Orientierung für eine Portion haben wir hier folgende Werte:

• Kalorien: Etwa 650 kcal pro Portion. Da ist alles drin, Fleisch, Nudeln und die cremige Sauce!
• Protein: Sehr gut! Wir liegen hier bei rund 35 Gramm Protein, was toll ist, besonders nach dem Sport oder wenn man lange satt bleiben will.
• Fett: Rund 35 g insgesamt. Das meiste davon kommt aus der Butter und dem Käse in der Béchamelschicht.
• Kohlenhydrate: Ungefähr 50 g, hauptsächlich aus den Nudeln.

Es ist ein ausgewogenes Hauptgericht, das Sie garantiert für ein paar Stunden satt hält. Genießen Sie es einfach, ohne schlechtes Gewissen!

Haben Sie den Griechischen Hackfleisch-Nudelauflauf probiert?

So, jetzt sind Sie dran! Ich habe Ihnen alles verraten, was ich über diesen wunderbaren, würzigen Auflauf weiß – von der geheimen Zimtnote bis zur Technik gegen klumpige Béchamel. Jetzt würde mich wahnsinnig interessieren, wie er bei Ihnen angekommen ist! Haben Sie ihn für die Familie gemacht? Konnten Sie den Unterschied mit dem Zimt herausschmecken?

Kochen ist ja immer auch ein Austausch. Wenn Sie das Rezept gebacken haben, hinterlassen Sie mir doch gerne eine Sternebewertung unter dieser Anleitung. Und wenn Sie ihn modifiziert haben – vielleicht mit Lammfleisch oder mit viel mehr Feta – erzählen Sie mir davon in den Kommentaren! Ich lese jede Nachricht und freue mich riesig über Ihr Feedback. Egal ob Sie den Auflauf geliebt haben oder ob Sie einen Tipp für mich haben, ich freue mich darauf, von Ihrem kulinarischen Ausflug nach Griechenland zu hören! Wenn Sie mal etwas ganz anderes Herzhaftes suchen, vielleicht eine deftige Suppe, schauen Sie doch mal bei meiner Käsesuppe mit Lauch und Hackfleisch vorbei!

Print