Description
Ein herzhafter Auflauf mit Hackfleisch, Nudeln und einer cremigen Béchamelsauce, inspiriert von griechischen Aromen.
Ingredients
Scale
- 500 g Hackfleisch (gemischt)
- 300 g kurze Nudeln (z.B. Penne oder Makkaroni)
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 400 g gehackte Tomaten (Dose)
- 100 ml Rotwein (optional)
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1/2 TL Zimt
- Salz und Pfeffer
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 600 ml Milch
- 1 Prise Muskatnuss
- 100 g geriebener Käse (z.B. Kefalotyri oder Gouda)
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie eine Auflaufform ein.
- Braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch in etwas Öl an, bis sie weich sind.
- Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es krümelig an. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer, Oregano und Zimt.
- Geben Sie die gehackten Tomaten und den Rotwein (falls verwendet) hinzu. Lassen Sie die Sauce etwa 10 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist.
- Kochen Sie die Nudeln nach Packungsanweisung al dente. Gießen Sie sie ab.
- Mischen Sie die gekochten Nudeln mit der Hackfleischsauce und füllen Sie die Mischung in die vorbereitete Auflaufform.
- Bereiten Sie die Béchamelsauce zu: Schmelzen Sie die Butter in einem Topf. Rühren Sie das Mehl ein und lassen Sie es 1 Minute anschwitzen.
- Gießen Sie nach und nach die Milch unter ständigem Rühren hinzu, bis eine glatte Sauce entsteht. Kochen Sie sie unter Rühren, bis sie eindickt. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Gießen Sie die Béchamelsauce gleichmäßig über die Hackfleisch-Nudel-Mischung.
- Bestreuen Sie die Oberfläche mit dem geriebenen Käse.
- Backen Sie den Auflauf für 30 bis 35 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Sauce blubbert.
Notes
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie 50 g Feta-Käse zerbröseln und unter die Hackfleischmischung heben.
- Verwenden Sie Vollkornnudeln für eine ballaststoffreichere Variante.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 45 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Griechisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 8
- Sodium: 550
- Fat: 35
- Saturated Fat: 18
- Unsaturated Fat: 17
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 4
- Protein: 35
- Cholesterol: 120
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