Description
Ein traditionelles norddeutsches Gericht mit Grünkohl, Pinkelwurst oder Kasseler.
Ingredients
Scale
- 1 kg Grünkohl
- 250 g Pinkelwurst oder Kasseler
- 2 Zwiebeln
- 100 g Speckwürfel
- 100 g Hafergrütze
- 500 ml Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- Senf
Instructions
- Grünkohl putzen, waschen und grob hacken.
- Zwiebeln würfeln.
- Speck in einem großen Topf auslassen. Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
- Grünkohl zugeben und zusammenfallen lassen.
- Gemüsebrühe angießen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Hafergrütze einrühren.
- Pinkelwurst oder Kasseler auf den Grünkohl legen.
- Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 1,5 bis 2 Stunden garen.
- Vor dem Servieren abschmecken und mit Senf servieren.
Notes
- Sie können auch Kartoffeln als Beilage kochen.
- Für eine vegetarische Variante lassen Sie die Wurst und den Speck weg und verwenden Sie Räuchertofu.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 120 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 5
- Sodium: 1200
- Fat: 40
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 25
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 10
- Protein: 40
- Cholesterol: 150
Keywords: Grünkohl, Pinkel, Kasseler, Grünkohl mit Pinkel, Grünkohl mit Kasseler, norddeutsch, traditionell