Description
Ein herzhafter Auflauf mit Gyrosfleisch, Kartoffeln und einer cremigen Metaxa-Sahnesauce.
Ingredients
Scale
- 800 g Kartoffeln, festkochend
- 400 g Schweinefilet oder Gyrosfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Sahne
- 100 ml Metaxa
- 100 ml Gemüsebrühe
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
- 2 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie eine Auflaufform ein.
- Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
- Schneiden Sie das Fleisch in mundgerechte Stücke. Würzen Sie es mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
- Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie das Fleisch darin an, bis es Farbe annimmt. Nehmen Sie das Fleisch heraus und stellen Sie es beiseite.
- Schälen und hacken Sie Zwiebel und Knoblauch. Dünsten Sie beides in derselben Pfanne kurz an.
- Gießen Sie die Metaxa hinzu und lassen Sie diese kurz einkochen.
- Fügen Sie Sahne und Gemüsebrühe hinzu. Lassen Sie die Sauce unter Rühren aufkochen und etwas eindicken. Schmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
- Geben Sie das Fleisch zurück in die Sauce.
- Schichten Sie abwechselnd Kartoffelscheiben und die Fleisch-Saucen-Mischung in die vorbereitete Auflaufform.
- Verteilen Sie den geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf.
- Backen Sie den Auflauf für etwa 40 bis 45 Minuten, bis die Kartoffeln weich sind und der Käse goldbraun ist.
Notes
- Wenn Sie rohes Gyros verwenden, braten Sie es vorher gut durch.
- Sie können dem Auflauf etwas Oregano für einen griechischen Geschmack hinzufügen.
- Lassen Sie den Auflauf nach dem Backen 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn servieren.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 45 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Griechisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 5
- Sodium: 550
- Fat: 40
- Saturated Fat: 22
- Unsaturated Fat: 18
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 4
- Protein: 38
- Cholesterol: 120
Keywords: Gyros, Kartoffelauflauf, Metaxa, Sahnesauce, Auflauf, Fleischgericht