Description
Ein schnelles Gericht mit Gyrosfleisch, Nudeln und einer cremigen Metaxasauce.
Ingredients
Scale
- 500 g Schweinefilet oder Gyrosfleisch
- 300 g kurze Nudeln (z.B. Penne oder Fusilli)
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Metaxa (oder Brandy)
- 200 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- Salz
- Pfeffer
- Öl zum Braten
- Optional: Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Braten Sie das Fleisch in Öl scharf an und nehmen Sie es aus der Pfanne.
- Schneiden Sie die Zwiebel und den Knoblauch fein und dünsten Sie sie im Bratfett an.
- Fügen Sie das Tomatenmark und Paprikapulver hinzu und rösten Sie es kurz mit.
- Löschen Sie alles mit Metaxa ab und lassen Sie es kurz einkochen.
- Gießen Sie die Brühe und die Sahne hinzu und lassen Sie die Sauce aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Kochen Sie die Nudeln nach Packungsanweisung al dente.
- Geben Sie das Fleisch zurück in die Sauce und erwärmen Sie es kurz.
- Mischen Sie die abgetropften Nudeln unter die Sauce und das Fleisch.
- Servieren Sie die Gyros-Nudelpfanne und garnieren Sie sie bei Bedarf mit Petersilie.
Notes
- Sie können auch Hähnchenfleisch anstelle von Schweinefleisch verwenden.
- Für eine intensivere Farbe können Sie einen Schuss Rotwein zusammen mit dem Metaxa verwenden.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Griechisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 8
- Sodium: 450
- Fat: 25
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 13
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 60
- Fiber: 4
- Protein: 45
- Cholesterol: 110
Keywords: Gyros, Nudelpfanne, Metaxasauce, Schweinefleisch, schnelles Abendessen