Description
Schnelles Rezept für eine Gyros-Pfanne mit cremiger Metaxasauce.
Ingredients
Scale
- 500 g Schweinefilet oder Gyrosfleisch
- 1 große Zwiebel
- 1 rote Paprika
- 200 ml Sahne
- 100 ml Metaxa (oder trockener Weißwein)
- 50 ml Milch
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- Salz
- Pfeffer
- Öl zum Braten
- Optional: 100 g Champignons
Instructions
- Schneiden Sie das Fleisch in mundgerechte Streifen. Würzen Sie es mit Salz und Pfeffer.
- Erhitzen Sie Öl in einer großen Pfanne. Braten Sie das Fleisch portionsweise scharf an und nehmen Sie es aus der Pfanne.
- Schneiden Sie die Zwiebel und die Paprika in Streifen. Wenn Sie Champignons verwenden, putzen und schneiden Sie diese ebenfalls.
- Geben Sie etwas neues Öl in die Pfanne und braten Sie das Gemüse an, bis es leicht weich ist.
- Fügen Sie das Tomatenmark und das Paprikapulver hinzu und rösten Sie es kurz mit.
- Gießen Sie die Metaxa (oder den Wein) hinzu und lassen Sie es kurz einkochen.
- Geben Sie Sahne und Milch hinzu. Rühren Sie alles gut um und lassen Sie die Sauce aufkochen.
- Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Sauce einige Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
- Geben Sie das angebratene Fleisch zurück in die Pfanne und vermischen Sie es mit der Sauce. Erhitzen Sie alles gut durch.
- Servieren Sie die Gyros-Pfanne heiß.
Notes
- Servieren Sie dieses Gericht traditionell mit Reis oder Pommes Frites.
- Für eine intensivere Farbe können Sie eine Prise Kurkuma zur Sauce geben.
- Sie können auch etwas frischen Oregano am Ende über das Gericht streuen.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Griechisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 6
- Sodium: 450
- Fat: 30
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 3
- Protein: 45
- Cholesterol: 120
Keywords: Gyros-Pfanne, Metaxasauce, Schweinefleisch, schnelle Pfanne, griechisch