Description
Ein einfaches Rezept für eine Gyros-Steakpfanne mit cremiger Metaxasauce.
Ingredients
Scale
- 500 g Schweinenacken oder Steakstreifen
- 2 Zwiebeln
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 200 ml Metaxa (oder Brandy)
- 200 ml Sahne
- 100 ml Fleischbrühe
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Oregano
- Salz
- Pfeffer
- Öl zum Braten
Instructions
- Schneiden Sie das Fleisch in mundgerechte Streifen. Würzen Sie es mit Salz, Pfeffer und Oregano.
- Schälen und würfeln Sie die Zwiebeln. Schneiden Sie die Paprika in Streifen.
- Erhitzen Sie Öl in einer großen Pfanne und braten Sie das Fleisch portionsweise scharf an. Nehmen Sie das Fleisch aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
- Geben Sie die Zwiebeln in die Pfanne und braten Sie sie glasig. Fügen Sie die Paprikastreifen hinzu und braten Sie sie einige Minuten mit.
- Rühren Sie das Tomatenmark unter und rösten Sie es kurz an.
- Gießen Sie die Metaxa in die Pfanne und lassen Sie den Alkohol kurz verdampfen.
- Gießen Sie die Fleischbrühe und die Sahne hinzu. Lassen Sie die Sauce bei mittlerer Hitze köcheln, bis sie leicht eindickt.
- Geben Sie das angebratene Fleisch zurück in die Pfanne und vermischen Sie alles gut. Schmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
- Servieren Sie die Gyros-Steakpfanne heiß.
Notes
- Sie können Reis oder Pommes Frites dazu servieren.
- Für eine intensivere Farbe können Sie etwas Paprikapulver zur Sauce geben.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Griechisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 8
- Sodium: 650
- Fat: 30
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 4
- Protein: 45
- Cholesterol: 120
Keywords: Gyros, Steakpfanne, Metaxasauce, Schweinefleisch, Paprika, einfache Pfanne