Description
Ein herzhafter Hackbraten mit einer Füllung aus gekochten Eiern.
Ingredients
Scale
- 1 kg gemischtes Hackfleisch
- 2 Zwiebeln, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Ei
- 50 g Paniermehl
- 50 ml Milch
- 1 TL Salz
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
- 4 hartgekochte Eier
- 2 EL Öl zum Anbraten
- 200 ml Fleischbrühe
Instructions
- Weichen Sie das Paniermehl in der Milch ein.
- Mischen Sie in einer großen Schüssel das Hackfleisch, die eingeweichte Paniermehl-Milch-Mischung, gewürfelte Zwiebeln, gehackten Knoblauch, 1 Ei, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gründlich.
- Formen Sie die Hälfte der Hackmasse zu einem flachen Rechteck auf Frischhaltefolie oder Backpapier.
- Schälen Sie die hartgekochten Eier und legen Sie sie längs in die Mitte der Hackmasse.
- Bedecken Sie die Eier mit der restlichen Hackmasse und formen Sie einen gleichmäßigen Braten. Verschließen Sie die Enden gut.
- Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie den Hackbraten von allen Seiten scharf an.
- Gießen Sie die Fleischbrühe in einen Bräter und legen Sie den Hackbraten hinein.
- Braten Sie den Hackbraten im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für etwa 50 bis 60 Minuten.
- Nehmen Sie den Braten aus dem Ofen und lassen Sie ihn vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen.
Notes
- Sie können die Brühe mit etwas dunklem Bier oder Rotwein mischen für mehr Geschmack.
- Falls die Oberfläche zu dunkel wird, decken Sie den Braten locker mit Alufolie ab.
- Prep Time: 25 min
- Cook Time: 60 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe
- Calories: 350
- Sugar: 3
- Sodium: 550
- Fat: 20
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 1
- Protein: 30
- Cholesterol: 150
Keywords: Hackbraten, Ei-Füllung, Hackfleisch, Hauptgericht, Braten