Description
Ein einfaches Rezept für saftigen Hackbraten und cremiges Kartoffelpüree.
Ingredients
Scale
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Ei
- 50 g Semmelbrösel
- 50 ml Milch
- 1 TL Salz
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 EL Öl zum Anbraten
- 1 kg Kartoffeln, mehlig kochend
- 200 ml Milch (zum Pürieren)
- 50 g Butter
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Instructions
- Hackfleisch, Zwiebel, Ei, Semmelbrösel, 50 ml Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in einer Schüssel vermischen.
- Die Masse zu einem Laib formen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und den Hackbraten von allen Seiten scharf anbraten.
- Den angebratenen Hackbraten in eine Auflaufform legen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für etwa 40 Minuten backen.
- Währenddessen die Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser weich kochen.
- Die gekochten Kartoffeln abgießen und kurz ausdampfen lassen.
- Die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
- Warme Milch und Butter hinzufügen und zu einem glatten Püree stampfen.
- Das Püree mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Hackbraten aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
- Hackbraten in Scheiben schneiden und mit dem Kartoffelpüree servieren.
Notes
- Sie können dem Hackfleisch etwas gehackte Petersilie hinzufügen.
- Für eine dunklere Kruste können Sie den Hackbraten in den letzten 10 Minuten auf 200°C stellen.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 45 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten und Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 5
- Sodium: 650
- Fat: 35
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 20
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 5
- Protein: 38
- Cholesterol: 120
Keywords: Hackbraten, Kartoffelpüree, Hackfleisch, Hauptgericht, deftig