Description
Ein einfaches Rezept für saftigen Hackbraten serviert mit cremigem Kartoffelpüree.
Ingredients
Scale
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Ei
- 50 g Semmelbrösel
- 50 ml Milch
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 500 g Kartoffeln, mehlig kochend
- 100 ml Milch (zum Püree)
- 50 g Butter (zum Püree)
- Muskatnuss, gerieben
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
- Mischen Sie in einer Schüssel das Hackfleisch, die gewürfelte Zwiebel, Ei, Semmelbrösel, 50 ml Milch und Senf. Würzen Sie die Masse kräftig mit Salz und Pfeffer.
- Formen Sie die Hackfleischmasse zu einem länglichen Laib und legen Sie ihn in eine Auflaufform.
- Backen Sie den Hackbraten für etwa 45 bis 50 Minuten.
- Schälen Sie währenddessen die Kartoffeln und kochen Sie sie in Salzwasser weich.
- Gießen Sie das Wasser ab und lassen Sie die Kartoffeln kurz ausdampfen.
- Zerdrücken Sie die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer. Erwärmen Sie die 100 ml Milch und die Butter und rühren Sie diese unter die Kartoffeln, bis das Püree cremig ist.
- Schmecken Sie das Kartoffelpüree mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss ab.
- Servieren Sie den aufgeschnittenen Hackbraten mit dem Kartoffelpüree.
Notes
- Sie können dem Hackbraten eine Füllung aus hartgekochten Eiern oder Käse hinzufügen.
- Für eine dunklere Kruste können Sie den Hackbraten in den letzten 10 Minuten mit etwas Ketchup bestreichen.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 50 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 5
- Sodium: 650
- Fat: 28
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 16
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 5
- Protein: 35
- Cholesterol: 120
Keywords: Hackbraten, Kartoffelpüree, Hackfleisch, Hauptgericht, deftig