Description
Ein einfacher Hackbraten, serviert mit einer cremigen Rahmsauce.
Ingredients
Scale
- 800 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Eier
- 50 g Semmelbrösel
- 100 ml Milch
- 1 TL Salz
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 EL Senf
- 1 EL Öl zum Anbraten
- 500 ml Rinderbrühe
- 200 ml Sahne
- 1 TL Speisestärke zum Binden
Instructions
- Mischen Sie das Hackfleisch mit der gehackten Zwiebel, Eiern, Semmelbröseln, Milch, Salz, Pfeffer und Senf. Kneten Sie die Masse gut durch.
- Formen Sie die Hackfleischmasse zu einem länglichen Laib.
- Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie den Hackbraten von allen Seiten scharf an.
- Nehmen Sie den Hackbraten aus der Pfanne und stellen Sie ihn beiseite.
- Gießen Sie die Rinderbrühe in die Pfanne und lassen Sie sie kurz aufkochen.
- Geben Sie den Hackbraten zurück in die Pfanne und braten Sie ihn bei mittlerer Hitze zugedeckt etwa 40 Minuten.
- Nehmen Sie den Hackbraten heraus und halten Sie ihn warm.
- Rühren Sie die Sahne in den Bratensatz in der Pfanne. Lassen Sie die Sauce aufkochen.
- Mischen Sie die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser und binden Sie die Sauce. Schmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
- Servieren Sie den Hackbraten mit der Rahmsauce.
Notes
- Sie können frische Kräuter wie Petersilie zur Hackfleischmasse hinzufügen.
- Die Garzeit verlängert sich bei dickeren Braten. Prüfen Sie die Kerntemperatur.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 45 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 5
- Sodium: 750
- Fat: 35
- Saturated Fat: 18
- Unsaturated Fat: 17
- Trans Fat: 1
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 2
- Protein: 45
- Cholesterol: 180
Keywords: Hackbraten, Rahmsauce, Hackfleisch, Braten, Hauptgericht, deutsche Küche