Description
Ein herzhafter Hackbraten, bedeckt mit einer knusprigen Zwiebelkruste.
Ingredients
Scale
- 800 g gemischtes Hackfleisch
- 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Ei
- 50 g Paniermehl
- 50 ml Milch
- 1 TL Senf
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 2 große Zwiebeln, in Ringe geschnitten (für die Kruste)
- 2 EL Öl (zum Braten)
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
- Mischen Sie in einer großen Schüssel das Hackfleisch, die gewürfelte Zwiebel, Ei, Paniermehl, Milch, Senf, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gründlich.
- Formen Sie die Masse zu einem länglichen Laib und legen Sie ihn in eine Auflaufform.
- Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebelringe für die Kruste kurz an, bis sie leicht gebräunt sind.
- Bedecken Sie den Hackbraten gleichmäßig mit den gebräunten Zwiebelringen.
- Braten Sie den Hackbraten im vorgeheizten Ofen für etwa 50 bis 60 Minuten.
- Prüfen Sie die Kerntemperatur; sie sollte mindestens 70°C betragen.
- Lassen Sie den Braten vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen.
Notes
- Sie können etwas Bratensaft aus der Form zum Servieren verwenden.
- Als Beilage passen Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 60 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 6
- Sodium: 550
- Fat: 25
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 2
- Protein: 40
- Cholesterol: 150
Keywords: Hackbraten, Zwiebelkruste, Fleischgericht, Hauptspeise, Hackfleisch