Description
Ein einfaches und herzhaftes Gericht mit Hackfleisch und Weißkohl, schnell in der Pfanne zubereitet.
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 kleiner Weißkohl (ca. 800 g)
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 400 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Öl
- 1 TL Majoran, getrocknet
- Salz
- Pfeffer
- Optional: 1 EL Tomatenmark
Instructions
- Putzen Sie den Kohl, entfernen Sie die äußeren Blätter und schneiden Sie den Kopf in feine Streifen.
- Schälen und würfeln Sie die Zwiebel und hacken Sie den Knoblauch fein.
- Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Braten Sie das Hackfleisch krümelig an. Nehmen Sie das Fleisch aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
- Geben Sie die Zwiebeln in die Pfanne und dünsten Sie sie glasig an. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz mit.
- Geben Sie das Tomatenmark hinzu (falls verwendet) und rösten Sie es eine Minute an.
- Fügen Sie den geschnittenen Kohl und den Majoran hinzu. Braten Sie alles unter Rühren etwa 5 Minuten an.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe an, reduzieren Sie die Hitze, legen Sie einen Deckel auf und lassen Sie den Kohl etwa 15 Minuten schmoren, bis er weich ist.
- Geben Sie das angebratene Hackfleisch zurück in die Pfanne. Vermischen Sie alles gut.
- Schmecken Sie die Pfanne mit Salz und Pfeffer ab. Servieren Sie das Gericht heiß.
Notes
- Sie können auch eine Mischung aus Rind- und Schweinehackfleisch verwenden.
- Für eine leichtere Variante können Sie einen Teil der Brühe durch Wasser ersetzen.
- Passt gut zu Salzkartoffeln oder Brot.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten/Schmoren
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 380
- Sugar: 12
- Sodium: 450
- Fat: 20
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 7
- Protein: 28
- Cholesterol: 85
Keywords: Hackfleisch, Kohlpfanne, Hausmannskost, Weißkohl, deftig, schnell