Description
Ein einfaches und sättigendes Gratin mit Hackfleisch, Kartoffeln und einer cremigen Frischkäsesauce.
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 800 g Kartoffeln, festkochend
- 200 g Frischkäse (Natur)
- 200 ml Milch
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 50 g geriebener Käse (optional)
Instructions
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie eine Auflaufform leicht ein.
- Schälen Sie die Zwiebel und den Knoblauch und hacken Sie beides fein.
- Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne. Braten Sie das Hackfleisch krümelig an. Fügen Sie Zwiebel und Knoblauch hinzu und braten Sie alles weiter, bis die Zwiebel glasig ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in dünne Scheiben (ca. 3 mm).
- Verrühren Sie in einer Schüssel den Frischkäse mit der Milch. Würzen Sie die Sauce mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss.
- Verteilen Sie die Hälfte der Hackfleischmasse auf dem Boden der Auflaufform. Legen Sie die Hälfte der Kartoffelscheiben darüber. Wiederholen Sie die Schichten mit dem restlichen Hackfleisch und den Kartoffeln.
- Gießen Sie die Frischkäsesauce gleichmäßig über die Kartoffeln.
- Backen Sie das Gratin für etwa 45 Minuten. Wenn Sie möchten, bestreuen Sie es in den letzten 10 Minuten mit dem geriebenen Käse und lassen ihn goldbraun werden.
- Lassen Sie das Gratin vor dem Servieren 5 Minuten ruhen.
Notes
- Sie können eine Mischung aus Rind- und Schweinehackfleisch verwenden.
- Fügen Sie eine Prise Paprikapulver zum Hackfleisch für mehr Farbe hinzu.
- Wenn die Kartoffeln sehr dick geschnitten sind, kochen Sie sie vor, um die Garzeit zu verkürzen.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 45 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 5
- Sodium: 650
- Fat: 35
- Saturated Fat: 18
- Unsaturated Fat: 17
- Trans Fat: 1
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 4
- Protein: 30
- Cholesterol: 100
Keywords: Hackfleischgratin, Kartoffelgratin, Frischkäse, Auflauf, Hackfleisch, Abendessen