Description
Ein einfaches Rezept für Hackfleisch-Stroganoff, serviert mit Reis.
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 EL Öl
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 200 ml Rinderbrühe
- 150 ml saure Sahne
- 1 EL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 250 g Reis
Instructions
- Kochen Sie den Reis nach Packungsanweisung.
- Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie das Hackfleisch krümelig an. Nehmen Sie das Fleisch heraus und stellen Sie es beiseite.
- Geben Sie die Zwiebeln in die Pfanne und braten Sie sie an, bis sie weich sind. Fügen Sie den Knoblauch und die Champignons hinzu und braten Sie alles, bis die Pilze Wasser verlieren und leicht braun werden.
- Rühren Sie das Tomatenmark und das Paprikapulver ein und braten Sie es kurz mit.
- Gießen Sie die Brühe hinzu und lassen Sie die Mischung kurz aufkochen. Reduzieren Sie die Hitze.
- Geben Sie das Hackfleisch zurück in die Pfanne.
- Rühren Sie die saure Sahne und den Senf unter. Erhitzen Sie die Sauce, aber lassen Sie sie nicht mehr kochen.
- Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
- Servieren Sie das Stroganoff sofort mit dem gekochten Reis.
Notes
- Sie können anstelle von Rinderbrühe auch Gemüsebrühe verwenden.
- Für eine leichtere Variante verwenden Sie Crème fraîche statt saurer Sahne.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Russisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 5
- Sodium: 650
- Fat: 25
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 3
- Protein: 38
- Cholesterol: 110
Keywords: Hackfleisch, Stroganoff, Reis, einfaches Abendessen, Hackfleischgericht