Description
Ein klassisches Hähnchenfrikassee mit Reis, einfach zuzubereiten und perfekt für ein Abendessen unter der Woche.
Ingredients
Scale
- 500g Hähnchenbrust, gewürfelt
- 1 EL Butter
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 1 Stange Sellerie, gewürfelt
- 2 EL Mehl
- 500ml Hühnerbrühe
- 200ml Sahne
- 100g Erbsen (frisch oder gefroren)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt
- 200g Reis, gekocht
Instructions
- Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Hähnchenwürfel darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
- Zwiebel, Karotten und Sellerie in denselben Topf geben und ca. 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Mehl über das Gemüse streuen und gut verrühren. Ca. 1 Minute kochen lassen.
- Langsam die Hühnerbrühe einrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- Sahne und Hähnchenwürfel hinzufügen. Ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt und das Hähnchen gar ist.
- Erbsen hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit gehackter Petersilie bestreuen und mit gekochtem Reis servieren.
Notes
- Sie können auch anderes Gemüse wie Blumenkohl oder Brokkoli hinzufügen.
- Für eine cremigere Sauce können Sie mehr Sahne verwenden.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: Hähnchenfrikassee, Hähnchen, Reis, klassisches Rezept, einfaches Abendessen