Description
Ein einfaches Rezept für zartes Hähnchen in einer cremigen Senfsoße, serviert mit lockerem Butterreis.
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 2 EL Butter
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 200 ml Sahne
- 100 ml Hühnerbrühe
- 3 EL mittelscharfer Senf
- 1 TL Dijonsenf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- 200 g Langkornreis
- 400 ml Wasser
- 1 EL Butter für den Reis
Instructions
- Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Pfanne 2 EL Butter erhitzen und die Hähnchenstücke darin von allen Seiten goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Die gehackte Zwiebel in dieselbe Pfanne geben und bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
- Hühnerbrühe und Sahne hinzufügen. Kurz aufkochen lassen.
- Mittelscharfen Senf und Dijonsenf einrühren. Die Soße bei schwacher Hitze einige Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Reis waschen. In einem Topf 400 ml Wasser zum Kochen bringen, den Reis hinzufügen und salzen. Hitze reduzieren, den Topf abdecken und den Reis etwa 15 Minuten quellen lassen, bis das Wasser absorbiert ist.
- Den Reis vom Herd nehmen und 1 EL Butter unterrühren. Mit einer Gabel auflockern.
- Die angebratenen Hähnchenstücke zurück in die Senfsoße geben und alles zusammen nochmals 3-5 Minuten erhitzen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
- Das Gericht mit gehackter Petersilie bestreuen und zusammen mit dem Butterreis servieren.
Notes
- Sie können die Schärfe der Soße anpassen, indem Sie mehr oder weniger Dijonsenf verwenden.
- Für eine leichtere Soße können Sie einen Teil der Sahne durch Milch ersetzen.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten und Köcheln
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 5
- Sodium: 450
- Fat: 30
- Saturated Fat: 18
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 2
- Protein: 40
- Cholesterol: 150
Keywords: Hähnchen, Senfsoße, Rahmsoße, Butterreis, einfaches Abendessen