Description
Ein klassisches Hühnerfrikassee mit Reis, einfach zuzubereiten und perfekt für ein Familienessen.
Ingredients
Scale
- 500g Hähnchenbrust, gewürfelt
- 1 EL Butter
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 1 Stange Sellerie, gewürfelt
- 2 EL Mehl
- 500ml Hühnerbrühe
- 200ml Sahne
- 100g Erbsen (frisch oder gefroren)
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie, gehackt
- 200g Reis
Instructions
- Kochen Sie den Reis nach Packungsanleitung.
- Erhitzen Sie die Butter in einem Topf. Braten Sie die Zwiebeln an, bis sie glasig sind.
- Geben Sie das Hähnchenfleisch hinzu und braten Sie es von allen Seiten an.
- Fügen Sie Karotten und Sellerie hinzu und dünsten Sie sie kurz mit.
- Streuen Sie das Mehl darüber und rühren Sie gut um. Lassen Sie es kurz anschwitzen.
- Gießen Sie nach und nach die Hühnerbrühe ein und rühren Sie, bis eine glatte Sauce entsteht.
- Lassen Sie die Sauce aufkochen und dann bei schwacher Hitze köcheln, bis das Hähnchenfleisch gar ist.
- Rühren Sie die Sahne und die Erbsen ein und lassen Sie alles nochmals kurz erwärmen.
- Schmecken Sie das Frikassee mit Salz und Pfeffer ab.
- Servieren Sie das Hühnerfrikassee mit dem gekochten Reis und bestreuen Sie es mit gehackter Petersilie.
Notes
- Sie können auch anderes Gemüse wie Blumenkohl oder Brokkoli verwenden.
- Für eine cremigere Sauce können Sie etwas mehr Sahne hinzufügen.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 4g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: Hühnerfrikassee, Reis, Hähnchen, klassisches Rezept, Familienessen