Description
Ein klassisches deutsches Gericht mit paniertem Schnitzel, Pilzrahmsoße und gebratenen Kartoffeln.
Ingredients
Scale
- 4 Schweineschnitzel (je ca. 150g)
- 100g Mehl
- 2 Eier
- 150g Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer
- Pflanzenöl zum Braten
- 500g Kartoffeln (festkochend)
- 1 Zwiebel
- 2 EL Butter
- 200g Champignons
- 200ml Sahne
- 100ml Brühe
- 1 EL Senf
Instructions
- Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden.
- Schnitzel klopfen, salzen und pfeffern.
- Mehl, verquirlte Eier und Semmelbrösel in drei separate Teller geben.
- Schnitzel nacheinander in Mehl, Ei und Semmelbrösel wenden.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Schnitzel goldbraun braten. Warm stellen.
- Für die Soße: Zwiebel würfeln und Pilze in Scheiben schneiden.
- In einer weiteren Pfanne Butter erhitzen, Zwiebeln darin andünsten.
- Champignons hinzufügen und braten, bis sie Wasser lassen und dieses verdampft ist.
- Sahne und Brühe angießen, Senf einrühren und die Soße köcheln lassen, bis sie eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Für die Bratkartoffeln: In der Pfanne, in der die Schnitzel gebraten wurden, etwas Öl erhitzen. Kartoffelscheiben darin goldbraun braten. Zwiebeln hinzufügen und mitbraten. Salzen.
- Schnitzel mit der Pilzrahmsoße und den Bratkartoffeln servieren.
Notes
- Sie können frische Kräuter wie Petersilie zur Soße hinzufügen.
- Die Bratkartoffeln werden knuspriger, wenn Sie sie nicht zu oft wenden.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 35 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 5
- Sodium: 450
- Fat: 35
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 20
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 4
- Protein: 45
- Cholesterol: 150
Keywords: Jägerschnitzel, Bratkartoffeln, Schnitzel, Pilzrahmsoße, Deutsche Küche