Description
Ein klassisches Jägerschnitzel mit einer cremigen Pilzrahmsauce.
Ingredients
Scale
- 4 Schweineschnitzel
- 200 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Sahne
- 100 ml Brühe
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- Salz
- Pfeffer
- Öl zum Braten
- Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen.
- Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Schnitzel in heißem Öl von beiden Seiten goldbraun braten und beiseite stellen.
- Im Bratfett Zwiebel und Knoblauch andünsten. Champignons hinzufügen und mitbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Mehl über die Pilze stäuben und kurz anschwitzen.
- Mit Brühe und Sahne ablöschen und unter Rühren aufkochen lassen, bis die Sauce eindickt.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schnitzel zurück in die Sauce geben und kurz ziehen lassen.
- Mit gehackter Petersilie garnieren und servieren.
Notes
- Sie können auch andere Pilzsorten verwenden.
- Für eine leichtere Sauce können Sie Kochsahne verwenden.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 35 g
- Saturated Fat: 18 g
- Unsaturated Fat: 17 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: Jägerschnitzel, Schnitzel, Pilzrahmsauce, Champignons, Schweinefleisch, deutsches Essen