Ganz ehrlich, manchmal braucht es einfach einen schnellen, super erfrischenden Snack, oder? Gerade wenn die Sonne so richtig vom Himmel brennt und man sich nach etwas Abkühlung sehnt, aber keine Lust auf komplizierte Backaktionen oder lange Kühlzeiten hat. Da bin ich letztes Jahr eher zufällig auf diese genialen Joghurt-Riegel mit Honig & Granola gestoßen – und sie sind einfach der absolute Knaller! Das sind im Grunde so eine Art gefrorene Riegel, die man im Handumdrehen zusammenrührt und die dann im Gefrierschrank fest werden. Kein Backen, kein Stress, nur pure Erfrischung mit diesem tollen Mix aus cremigem Joghurt, süßem Honig und knackigem Granola. Perfekt für heiße Tage, als schnelles Frühstück to go oder einfach, wenn man mal wieder Lust auf was Gesundes hat, das trotzdem super schmeckt. Dieses Rezept ist mein kleiner Geheimtipp für den Hochsommer geworden!
Warum Sie diesen Joghurt-Riegel mit Honig & Granola lieben werden
Klar, warum sollte man sich anstrengen, wenn es auch super einfach geht? Diese gefrorenen Riegel sind pures Glück auf zwei Arten:
- Blitzschnell gemacht: Wirklich, ihr braucht nur wenige Minuten zum Schnippeln und Mischen. Dann ab damit in den Gefrierschrank und fertig!
- Wenige, tolle Zutaten: Kein Einkaufsstress, meistens hat man alles schon zu Hause. Griechischer Joghurt, Honig und Granola – mehr braucht’s oft gar nicht!
- Gesund und lecker: Endlich ein Snack, bei dem man kein schlechtes Gewissen haben muss. Proteine aus dem Joghurt, natürliche Süße und leckerer Crunch.
- Super vielseitig: Frühstück, Snack, Dessert – passt einfach immer! Und ihr könnt sie immer wieder neu erfinden.
Die Zutaten für Ihren perfekten Joghurt-Riegel mit Honig & Granola
Das Tolle an diesem Rezept ist ja, dass es wirklich nicht viel braucht und man die Sachen meistens eh schon daheim hat. Aber damit eure Riegel auch richtig schön cremig und lecker werden, hier mal meine liebste Zusammenstellung:
Griechischer Joghurt: Mindestens 2 Tassen. Ich nehme am liebsten den Vollfett-Griechischen Joghurt, der ist einfach am cremigsten und macht die Riegel schön satt. Aber klar, nehmt einfach den, den ihr am liebsten mögt!
Honig: Etwa 1/4 Tasse. Das bringt eine wunderbare natürliche Süße rein und hilft auch ein bisschen, dass die Riegel gut zusammenhalten. Flüssiger Honig lässt sich am besten untermischen. Wenn ihr es nicht ganz so süß mögt, nehmt einfach ein bisschen weniger.
Granola: So eine Tasse voll. Hier könnt ihr wirklich kreativ werden! Ob süß, nussig, mit Schokolade – Hauptsache, es knuspert schön. Ich hacke es meistens noch ein bisschen grober, damit man richtig was zu kauen hat. Aber das ist Geschmackssache!
Beeren (optional): Eine halbe Tasse, frisch oder gefroren. Erdbeeren, Blaubeeren,Himbeeren – was das Herz begehrt! Die geben nochmal eine extra fruchtige Note und sehen toll aus.
Schritt-für-Schritt-Anleitung: Joghurt-Riegel mit Honig & Granola zubereiten
Also, das mit der Zubereitung ist wirklich ein Klacks! Man muss kein Profikoch sein, um diese leckeren Joghurt-Riegel mit Honig & Granola hinzubekommen. Ich sag’s euch, das ist wirklich nur ein bisschen Rühren und dann ab damit in den Gefrierschrank. Hier kommt meine Methode, die einfach immer klappt. Stellt euch am besten ein Backblech mit Backpapier bereit, das macht das Ganze schon viel einfacher.
Vorbereitung der Joghurt-Mischung
Nehmt euch eine schöne, große Schüssel. Da kommt der griechische Joghurt rein – schön cremig, das ist wichtig! Dann gebt ihr den Honig dazu. Am besten rührt ihr das Ganze erstmal mit einem Löffel oder einem kleinen Schneebesen ordentlich durch, bis sich Honig und Joghurt gut verbunden haben und alles eine gleichmäßige, leicht gelbliche Farbe hat. Wenn ihr es noch süßer mögt, könnt ihr jetzt auch noch einen kleinen Schuss Ahornsirup oder mehr Honig reinrühren. Einfach abschmeppen!
Granola und Extras unterheben
Ist die Joghurt-Honig-Basis fertig, kommen die Stars: das Granola! Schüttet das richtig schön großzügig mit rein. Wenn ihr Beeren dazu mögt, ist jetzt auch der Zeitpunkt dafür. Ich rühre die Sachen nur kurz unter, ich will ja nicht, dass das Granola matschig wird. Es soll ja noch ordentlich knacken später. Also, wirklich nur so lange rühren, bis alles gut verteilt ist. Nicht zu viel quetschen!
Einfrieren und Schneiden der Joghurt-Riegel
Jetzt das Ganze auf euer vorbereitetes Backblech (mit Backpapier!) verteilen. Versucht, die Masse schön gleichmäßig zu verstreichen, so etwa 1-2 cm dick ist super. Da könnt ihr ruhig ein bisschen mit dem Löffel oder dem Rücken einer Gabel nachhelfen, damit es überall gleich hoch wird. Dann ab damit in den Gefrierschrank! Mindestens 4 Stunden sollte das Ganze schon kühlen, besser ist es, wenn es über Nacht drin bleibt. Wenn die Platte dann richtig fest ist, kommt der lustige Teil: das Schneiden! Man kann die gefrorene Masse einfach mit einem scharfen Messer in Riegel schneiden. Wenn es sich mal schwer tut, mein Tipp: Kurz das Messer unter heißes Wasser halten, abtrocknen und weiter geht’s. So bekommt ihr wirklich schöne, saubere Joghurt-Riegel mit Honig & Granola, die aussehen wie vom Profi gemacht. Vielleicht kennt ihr ja ähnliche Tricks von der Zubereitung von Waffeln mit Honig, wo gutes Schneiden auch wichtig ist!
Tipps für den perfekten Joghurt-Riegel mit Honig & Granola
Oh ja, diese kleinen Dinger sind echt einfach, aber ein paar Kleinigkeiten machen den Unterschied zwischen gut und einfach nur phänomenal. Vertraut mir, ich hab da so meine Geheimnisse entwickelt! Erstens: Nehmt wirklich vollfetten griechischen Joghurt, wenn es geht. Der ist dichter und cremiger, das gibt den Riegeln so eine tolle Konsistenz, die fast an Eiscreme erinnert. Wenn ihr nur fettarmen Joghurt habt, werden sie vielleicht etwas zu wässrig oder eisig. Und zweitens beim Honig – achtet auf die Qualität! Ein guter, flüssiger Honig verbindet sich einfach besser und gibt einen schöneren Geschmack. Mein persönlicher Tipp: Wenn ihr mal keine Lust auf das ganze Granola-Zeug habt, aber trotzdem Crunch wollt, tunkt die fertig gefrorenen Riegel kurz in geschmolzene dunkle Schokolade. Oh mein Gott, das ist eine Sünde wert!
Variationen und Anpassungen für Ihre Joghurt-Riegel
Das Schönste an diesen Joghurt-Riegeln mit Honig & Granola ist doch, dass man sie so herrlich variieren kann! Ich liebe es ja, immer wieder was Neues auszuprobieren. Statt des klassischen Granola nehme ich manchmal auch einfach nur Haferflocken, die ich kurz in einer Pfanne mit etwas Honig und Zimt angeröstet habe. Oder wie wärst du mit Nüssen? Gehackte Mandeln, Walnüsse oder Pekannüsse geben nochmal einen extra Crunch und sind super gesund. Oder wie wäre es mit ein paar zartschmelzenden Schokodrops? Echt lecker! Und wenn ihr auf Früchte steht, könnt ihr natürlich auch einfach mal andere Sorten ausprobieren, vielleicht Mango oder Ananasstücke, wenn ihr Lust auf was Exotisches habt. Das Rezept für Porridge mit Chiasamen und Beeren zeigt ja auch, wie gut verschiedene Früchte zusammenpassen!
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Damit eure leckeren Joghurt-Riegel mit Honig & Granola auch schön knackig und nicht vereist bleiben, ist die richtige Aufbewahrung super wichtig. Am besten bewahrt ihr sie dicht verpackt im Gefrierschrank auf. Ich lege sie immer einzeln in kleine Gefrierbeutel oder wickle sie in Einschlagpapier ein. So kleben sie nicht zusammen und es bildet sich kaum Gefrierbrand. So halten sie sich locker ein paar Wochen – perfekt, wenn ihr einfach immer einen gesunden Snack zur Hand haben wollt!
Häufig gestellte Fragen zu Joghurt-Riegeln
Klar, bei so einem einfachen Rezept kommen oft ein paar Fragen auf, und das ist auch gut so! Gerade wenn man es schnell und unkompliziert mag, will man ja sichergehen, dass auch alles klappt. Hier beantworte ich mal die häufigsten Dinge, die mir bei diesen Joghurt-Riegeln mit Honig & Granola so einfallen:
Kann ich auch einen anderen Joghurt als griechischen Joghurt verwenden?
Ja, klar! Griechischer Joghurt ist super, weil er schön dick und cremig ist und die Riegel gut bindet. Aber wenn du keinen da hast oder einen anderen bevorzugst, kannst du auch normalen Naturjoghurt oder Skyr nehmen. Denk dran, dass die Konsistenz dann vielleicht etwas weicher wird. Wenn du einen sehr flüssigen Joghurt nimmst, lass ihn vielleicht vorher ein bisschen abtropfen oder reduziere die Flüssigkeit etwas, damit deine Riegel nicht zu wässrig werden. Aber generell funktioniert fast jeder Joghurt für diesen einfachen Snack.
Wie mache ich die Riegel milchfrei oder vegan?
Das ist super einfach! Tausche einfach den griechischen Joghurt gegen eine pflanzliche Alternative aus, zum Beispiel Kokosjoghurt oder Sojajoghurt, die auch schön cremig sind. Und statt flüssigem Honig nimmst du einfach Agavendicksaft oder einen anderen veganen Sirup. So hast du im Handumdrehen vegane und trotzdem superleckere gesunde Snacks, die jeder genießen kann!
Meine Riegel sind nach dem Gefrieren total hart, wie schneide ich sie am besten?
Das kenne ich nur zu gut! Wenn die Riegel super durchgefroren sind, kann das Schneiden schon mal eine kleine Herausforderung sein. Mein bester Tipp ist wirklich: Nimm ein scharfes Messer und halte es kurz unter heißes Wasser. Trockne es gut ab und schneide damit dann die Riegel. Du wirst sehen, das Messer gleitet viel besser durch die gefrorene Masse. Wiederhole das bei Bedarf einfach zwischendurch. So klappt das Schneiden fast wie von selbst und du hast perfekte Riegel!
Nährwertangaben (Schätzung)
Natürlich sind das hier nur Schätzwerte, denn je nachdem, was für Joghurt, Honig oder Granola ihr nehmt, kann das natürlich variieren. Aber so ungefähr kommt ihr mit einem Riegel auf etwa:
Pro Riegel (ca. 1/8 der Menge):
- Kalorien: ca. 150 kcal
- Fett: ca. 5g (davon 2g gesättigte Fettsäuren)
- Kohlenhydrate: ca. 20g (davon 15g Zucker)
- Ballaststoffe: ca. 2g
- Protein: ca. 8g
- Cholesterin: ca. 10mg
- Natrium: ca. 20mg
Ist doch echt überschaubar, oder? Perfekt für alle, die auf ihre Ernährung achten wollen, aber trotzdem Lust auf was Leckeres haben!
Teilen Sie Ihre Kreation!
So, jetzt seid ihr dran! Habt ihr die leckeren Joghurt-Riegel mit Honig & Granola schon ausprobiert? Lasst mir unbedingt einen Kommentar da, wie sie euch geschmeckt haben! Habt ihr vielleicht eigene Variationen ausprobiert oder ein paar Tricks auf Lager? Ich bin so gespannt auf euer Feedback und eure Ideen. Vielleicht möchtet ihr eure Kreationen ja auch auf Instagram teilen? Verlinkt mich gerne oder verwendet einen schönen Hashtag, damit ich eure Kunstwerke bewundern kann! Hier findet ihr noch mehr tolle Rezepte für köstliche Snacks!
