Description
Ein einfaches Rezept für cremige Käse-Tortellini in einer schnellen Sahnesauce.
Ingredients
Scale
- 400 g Käse-Tortellini (frisch oder gefroren)
- 2 EL Butter
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 300 ml Schlagsahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 50 g geriebener Parmesan
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Geben Sie die Tortellini hinein und kochen Sie sie nach Packungsanweisung, bis sie gar sind. Gießen Sie das Wasser ab und stellen Sie die Tortellini beiseite.
- Erhitzen Sie die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie 3 Minuten lang an, bis sie weich ist.
- Geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 1 Minute lang mit, bis er duftet. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht braun wird.
- Gießen Sie die Sahne und die Gemüsebrühe in die Pfanne. Bringen Sie die Mischung zum Köcheln und reduzieren Sie dann die Hitze. Lassen Sie die Sauce 5 Minuten lang leicht eindicken.
- Rühren Sie den geriebenen Parmesan unter, bis er geschmolzen ist und die Sauce glatt wird. Schmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
- Geben Sie die gekochten Tortellini vorsichtig in die Sauce und vermischen Sie alles, bis die Tortellini gleichmäßig überzogen sind. Erwärmen Sie alles kurz durch.
- Servieren Sie die Tortellini sofort und bestreuen Sie sie mit frischer Petersilie.
Notes
- Sie können einen Teil der Sahne durch Milch ersetzen, um eine leichtere Sauce zu erhalten.
- Fügen Sie eine Prise Muskatnuss zur Sauce hinzu, um den Geschmack zu vertiefen.
- Verwenden Sie Ihre Lieblingssorte von Hartkäse anstelle von Parmesan.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 5
- Sodium: 750
- Fat: 45
- Saturated Fat: 28
- Unsaturated Fat: 17
- Trans Fat: 1
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 3
- Protein: 20
- Cholesterol: 120
Keywords: Käse-Tortellini, Sahnesauce, Pasta, schnelles Abendessen, vegetarisch