Description
Eine herzhafte und sättigende Käsesuppe mit Lauch und Hackfleisch, perfekt für kalte Tage.
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 2 Stangen Lauch
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda, Emmentaler)
- 2 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Instructions
- Das Hackfleisch in einem großen Topf im Öl krümelig braten.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und zum Hackfleisch geben, kurz mitbraten.
- Den Lauch putzen, in Ringe schneiden und ebenfalls hinzufügen. Alles gut vermengen.
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen und etwa 15 Minuten köcheln lassen.
- Die Sahne einrühren und die Suppe aufkochen lassen.
- Den geriebenen Käse nach und nach unterrühren, bis er geschmolzen ist. Nicht mehr kochen lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Notes
- Sie können auch anderes Gemüse wie Karotten oder Kartoffeln hinzufügen.
- Für eine vegetarische Variante das Hackfleisch weglassen und mehr Gemüse verwenden.
- Servieren Sie die Suppe mit frischem Brot.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 20g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: Käsesuppe, Lauch, Hackfleisch, Suppe, deftig, herzhaft, Hauptgericht