Description
Ein herzhaftes Gericht aus geschichteten Kartoffeln, Hackfleisch und einer cremigen Rahmsauce.
Ingredients
Scale
- 1 kg Kartoffeln, festkochend
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 400 ml Sahne (Rahm)
- 200 ml Milch
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
- 2 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
- Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
- Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie das Hackfleisch krümelig an.
- Schälen und hacken Sie Zwiebel und Knoblauch fein und geben Sie sie zum Hackfleisch. Braten Sie alles gar. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Vermischen Sie Sahne und Milch in einer Schüssel. Würzen Sie die Mischung mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss.
- Fetten Sie eine Auflaufform ein. Schichten Sie abwechselnd Kartoffelscheiben und die Hackfleischmasse in die Form.
- Gießen Sie die Sahne-Milch-Mischung gleichmäßig über die Kartoffeln, sodass diese fast bedeckt sind.
- Bestreuen Sie die Oberfläche mit dem geriebenen Käse.
- Backen Sie das Gratin für etwa 50 bis 60 Minuten, bis die Kartoffeln weich sind und die Oberfläche goldbraun ist.
- Lassen Sie das Gratin vor dem Servieren 10 Minuten ruhen.
Notes
- Verwenden Sie festkochende Kartoffeln, damit das Gratin seine Form behält.
- Sie können auch eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten verwenden.
- Für eine würzigere Note können Sie etwas getrockneten Thymian zur Hackfleischmasse geben.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 60 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 8
- Sodium: 650
- Fat: 40
- Saturated Fat: 22
- Unsaturated Fat: 18
- Trans Fat: 1
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 5
- Protein: 30
- Cholesterol: 110
Keywords: Kartoffelgratin, Hackfleisch, Rahm, Auflauf, Kartoffelgericht, Käse