Description
Ein einfaches Rezept für cremiges Kartoffelgratin mit zartem Hähnchen in einer reichhaltigen Sahnesauce.
Ingredients
Scale
- 1 kg Kartoffeln, festkochend
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 400 ml Sahne
- 200 ml Milch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Emmentaler)
- 2 EL Butter
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Instructions
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie eine Auflaufform mit Butter ein.
- Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in dünne Scheiben (ca. 2-3 mm).
- Schneiden Sie die Hähnchenbrust in mundgerechte Würfel. Würzen Sie das Hähnchen mit Salz und Pfeffer.
- Schälen und hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch fein.
- Erhitzen Sie etwas Butter in einer Pfanne und braten Sie das Hähnchen kurz an, bis es leicht gebräunt ist. Nehmen Sie das Hähnchen heraus und stellen Sie es beiseite.
- Geben Sie die Zwiebeln und den Knoblauch in dieselbe Pfanne und dünsten Sie sie glasig an.
- Gießen Sie Sahne und Milch hinzu. Würzen Sie die Sauce mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss. Lassen Sie die Sauce kurz aufkochen.
- Schichten Sie abwechselnd Kartoffelscheiben und das angebratene Hähnchen in die Auflaufform.
- Gießen Sie die Sahnesauce gleichmäßig über die Kartoffeln und das Hähnchen. Die Flüssigkeit sollte die Kartoffeln fast bedecken.
- Bestreuen Sie die Oberfläche mit dem geriebenen Käse.
- Backen Sie das Gratin für etwa 50 bis 60 Minuten, bis die Kartoffeln weich sind und die Oberfläche goldbraun ist.
- Lassen Sie das Gratin vor dem Servieren 10 Minuten ruhen.
Notes
- Verwenden Sie festkochende Kartoffeln, damit das Gratin seine Form behält.
- Sie können frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin zur Sahnesauce hinzufügen.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 60 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 8
- Sodium: 550
- Fat: 45
- Saturated Fat: 25
- Unsaturated Fat: 20
- Trans Fat: 1
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 4
- Protein: 30
- Cholesterol: 150
Keywords: Kartoffelgratin, Hähnchen, Sahnesauce, Auflauf, Kartoffelgericht, Hauptspeise