Description
Ein cremiges Kartoffelgratin mit einer goldbraunen, knusprigen Käsehaube.
Ingredients
Scale
- 1 kg Kartoffeln, festkochend
- 300 ml Sahne
- 200 ml Milch
- 2 Knoblauchzehen
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Emmentaler)
- 2 EL Butter
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie eine Auflaufform mit Butter ein.
- Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in sehr dünne Scheiben (ca. 2-3 mm).
- Schälen und zerdrücken Sie die Knoblauchzehen.
- Mischen Sie in einer Schüssel Sahne, Milch, zerdrückten Knoblauch, Salz, Pfeffer und frisch geriebene Muskatnuss.
- Schichten Sie die Kartoffelscheiben abwechselnd mit der Sahne-Milch-Mischung in die vorbereitete Auflaufform. Drücken Sie die Schichten leicht an.
- Gießen Sie die restliche Flüssigkeit über die Kartoffeln. Die Flüssigkeit sollte die Kartoffeln fast bedecken.
- Backen Sie das Gratin für etwa 50 Minuten, bis die Kartoffeln weich sind.
- Nehmen Sie das Gratin aus dem Ofen, bestreuen Sie die Oberfläche gleichmäßig mit dem geriebenen Käse.
- Stellen Sie das Gratin zurück in den Ofen und backen Sie es weitere 10-15 Minuten, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
- Lassen Sie das Gratin vor dem Servieren 10 Minuten ruhen.
Notes
- Verwenden Sie festkochende Kartoffeln, damit das Gratin seine Form behält.
- Wenn Sie eine besonders knusprige Kruste wünschen, können Sie die letzten 5 Minuten die Grillfunktion des Ofens nutzen.
- Sie können einen Teil der Sahne durch Crème fraîche ersetzen für einen intensiveren Geschmack.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 65 min
- Category: Beilage
- Method: Baking
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5
- Sodium: 350
- Fat: 30
- Saturated Fat: 18
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 4
- Protein: 15
- Cholesterol: 80
Keywords: Kartoffelgratin, Käsekruste, Sahnekartoffeln, Auflauf, Beilage, vegetarisch