Description
Ein einfaches Gericht mit cremigen Kartoffelpüree, saftigen Hackbällchen und einer würzigen Paprikasoße.
Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln, mehlig kochend
- 100 ml Milch
- 50 g Butter
- Salz und Muskatnuss nach Geschmack
- 400 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Ei
- 2 EL Semmelbrösel
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 EL Öl
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 200 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1/2 TL Paprikapulver, scharf (optional)
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Instructions
- Schälen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie sie in gleichmäßige Stücke und kochen Sie sie in Salzwasser weich.
- Für die Hackbällchen: Mischen Sie das Hackfleisch mit Ei, Semmelbröseln, der Hälfte der gewürfelten Zwiebel, Salz und Pfeffer. Formen Sie kleine Bällchen.
- Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie die Hackbällchen von allen Seiten braun an. Nehmen Sie sie aus der Pfanne.
- Geben Sie die restliche Zwiebel und die gewürfelte Paprika in die Pfanne und braten Sie sie kurz an.
- Rühren Sie das Paprikapulver ein und löschen Sie mit Gemüsebrühe ab. Lassen Sie es kurz köcheln.
- Gießen Sie die Sahne hinzu und lassen Sie die Soße bei mittlerer Hitze etwas eindicken. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab. Legen Sie die Hackbällchen zurück in die Soße und lassen Sie sie ziehen.
- Gießen Sie die Kartoffeln ab und stampfen Sie sie mit der Milch und der Butter zu einem feinen Püree. Würzen Sie mit Salz und Muskatnuss.
- Servieren Sie das Kartoffelpüree mit den Hackbällchen und der Paprikasoße.
Notes
- Sie können das Püree mit etwas mehr Milch cremiger machen.
- Für eine intensivere Paprikanote verwenden Sie geräuchertes Paprikapulver.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 35 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen und Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 8
- Sodium: 600
- Fat: 35
- Saturated Fat: 18
- Unsaturated Fat: 17
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 7
- Protein: 30
- Cholesterol: 110
Keywords: Kartoffelpüree, Hackbällchen, Paprikasoße, einfaches Rezept, Hauptgericht