Description
Ein einfaches Gericht mit Kartoffelpüree, gewürztem Hackfleisch und einer dunklen Bratensauce.
Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln, mehlig kochend
- 100 ml Milch
- 50 g Butter
- 250 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 EL Tomatenmark
- 200 ml Rinderbrühe
- 1 EL Speisestärke
- 1 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Instructions
- Schälen Sie die Kartoffeln und kochen Sie sie in Salzwasser weich.
- Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebelwürfel glasig an.
- Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es krümelig an.
- Rühren Sie das Tomatenmark unter und braten Sie es kurz mit.
- Gießen Sie die Rinderbrühe an und lassen Sie die Sauce bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln.
- Mischen Sie die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser und binden Sie die Sauce. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
- Gießen Sie die Milch in die gekochten Kartoffeln und zerstampfen Sie diese mit der Butter zu einem feinen Püree. Würzen Sie das Püree mit Salz und Muskatnuss.
- Servieren Sie das Kartoffelpüree mit dem cremigen Hackfleisch und der Bratensauce.
Notes
- Für eine intensivere Sauce können Sie einen Schuss dunklen Balsamicoessig hinzufügen.
- Wenn Sie kein Rinderhackfleisch verwenden, passen auch gemischtes Hack oder Putenhack.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen und Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 6
- Sodium: 650
- Fat: 30
- Saturated Fat: 14
- Unsaturated Fat: 16
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 6
- Protein: 30
- Cholesterol: 90
Keywords: Kartoffelpüree, Hackfleisch, Bratensauce, einfaches Abendessen, deftig