Description
Ein einfaches Gericht mit cremigem Kartoffelpüree, gewürztem Gyrosfleisch und einer Metaxasauce.
Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln
- 100 ml Milch
- 50 g Butter
- Salz und Pfeffer
- 400 g Schweine- oder Putenfleisch für Gyros
- 1 Zwiebel
- 2 EL Öl
- 150 ml Metaxa (oder Brandy)
- 100 ml Sahne
- 1 TL Paprikapulver
- Prise Oregano
Instructions
- Schälen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie sie in gleichmäßige Stücke und kochen Sie sie in Salzwasser weich.
- Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie das in Streifen geschnittene Fleisch zusammen mit der gewürfelten Zwiebel goldbraun an. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Oregano.
- Nehmen Sie das Fleisch aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
- Gießen Sie die Milch in die Pfanne und erhitzen Sie sie leicht.
- Gießen Sie die Metaxa in die Pfanne und lassen Sie sie kurz aufkochen. Vorsicht beim Anzünden, falls Sie flambieren möchten.
- Reduzieren Sie die Hitze, geben Sie die Sahne und das Paprikapulver hinzu und lassen Sie die Sauce einige Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.
- Geben Sie das Fleisch zurück in die Sauce und erwärmen Sie es kurz.
- Stampfen Sie die abgetropften Kartoffeln mit der Butter, Salz und Pfeffer zu einem feinen Püree.
- Servieren Sie das Kartoffelpüree mit dem Gyros und der Metaxasauce.
Notes
- Sie können die Sauce mit etwas Zitronensaft abschmecken, um eine leichte Säure hinzuzufügen.
- Verwenden Sie festkochende Kartoffeln für ein festeres Püree.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten und Kochen
- Cuisine: Griechisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 650
- Sugar: 5
- Sodium: 550
- Fat: 35
- Saturated Fat: 18
- Unsaturated Fat: 17
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 5
- Protein: 38
- Cholesterol: 110
Keywords: Kartoffelpüree, Gyros, Metaxasauce, Griechisch, Fleischgericht