Description
Ein einfaches Gericht mit cremigem Kartoffelstampf, zartem Hähnchen und einer würzigen Paprikasauce.
Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln, mehlig kochend
- 100 ml Milch
- 50 g Butter
- 1 Prise Muskatnuss
- Salz und Pfeffer
- 300 g Hähnchenbrustfilet
- 1 EL Öl
- 1 Zwiebel
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 200 ml Sahne
- 100 ml Hühnerbrühe
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1/2 TL Paprikapulver, scharf
Instructions
- Schälen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie sie in gleichmäßige Stücke und kochen Sie sie in Salzwasser weich.
- Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne. Schneiden Sie die Hähnchenbrust in Würfel und braten Sie sie goldbraun an. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
- Schälen und würfeln Sie die Zwiebel. Waschen Sie die Paprika, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie sie in Streifen.
- Braten Sie die Zwiebel in der Pfanne an, bis sie glasig ist. Fügen Sie die Paprikastreifen hinzu und braten Sie sie einige Minuten mit.
- Rühren Sie das Paprikapulver ein. Löschen Sie mit Hühnerbrühe und Sahne ab. Lassen Sie die Sauce bei mittlerer Hitze köcheln, bis sie leicht eindickt.
- Geben Sie das gebratene Hähnchen zurück in die Sauce und erhitzen Sie es kurz durch. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
- Gießen Sie das Kochwasser von den Kartoffeln ab. Geben Sie die Butter und die Milch hinzu. Stampfen Sie die Kartoffeln fein. Würzen Sie den Stampf mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
- Servieren Sie den Kartoffelstampf zusammen mit dem Hähnchen in Paprikarahm.
Notes
- Sie können frische Kräuter wie Petersilie zum Garnieren verwenden.
- Für eine intensivere Farbe können Sie einen kleinen Schuss Tomatenmark zur Sauce geben.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten und Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 8
- Sodium: 450
- Fat: 25
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 6
- Protein: 35
- Cholesterol: 120
Keywords: Kartoffelstampf, Hähnchen, Paprikarahm, einfaches Rezept, Hauptgericht