Description
Gefüllte Kohlrouladen in einer einfachen Tomatensauce zubereitet.
Ingredients
Scale
- 1 großer Weißkohlkopf
- 500 g Hackfleisch (gemischt)
- 1 Zwiebel
- 50 g eingeweichtes Brötchen
- 1 Ei
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Majoran
- 2 EL Öl
- 500 ml passierte Tomaten
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Zucker
- 1 EL Essig
Instructions
- Entfernen Sie den Strunk vom Weißkohl. Blanchieren Sie die Kohlblätter in kochendem Salzwasser, bis sie biegsam sind. Nehmen Sie die Blätter heraus und lassen Sie sie abkühlen. Entfernen Sie dicke Blattrippen.
- Hackfleisch, gewürfelte Zwiebel, eingeweichtes und ausgedrücktes Brötchen, Ei, Salz, Pfeffer und Majoran vermischen.
- Verteilen Sie die Hackfleischmasse gleichmäßig auf den Kohlblättern und rollen Sie diese fest zusammen. Befestigen Sie die Rouladen mit Küchengarn oder Zahnstochern.
- Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf. Braten Sie die Rouladen von allen Seiten an.
- Gießen Sie die passierten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzu. Fügen Sie Zucker und Essig hinzu.
- Bringen Sie die Sauce zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Kohlrouladen zugedeckt etwa 60 Minuten schmoren, bis sie weich sind.
Notes
- Servieren Sie die Kohlrouladen mit Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree.
- Die Sauce kann nach dem Schmoren püriert werden, wenn Sie eine feinere Konsistenz wünschen.
- Prep Time: 30 min
- Cook Time: 70 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Roulade mit Sauce
- Calories: 350
- Sugar: 12
- Sodium: 550
- Fat: 18
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 6
- Protein: 24
- Cholesterol: 75
Keywords: Kohlrouladen, Weißkohl, Hackfleisch, Tomatensauce, deftig, Schmorgericht