Description
Ein einfaches Rezept für traditionelles polnisches paniertes Schweineschnitzel.
Ingredients
Scale
- 4 Schweinekoteletts (ca. 150g pro Stück)
- 1 Tasse Mehl
- 2 Eier
- 1 Tasse Paniermehl
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- Pflanzenöl oder Butterschmalz zum Braten
Instructions
- Klopfen Sie die Schweinekoteletts zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie dünn. Würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
- Richten Sie drei flache Teller ein: einen mit Mehl, einen mit verquirlten Eiern und einen mit Paniermehl.
- Wenden Sie jedes Schnitzel zuerst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in Paniermehl. Drücken Sie das Paniermehl leicht an.
- Erhitzen Sie in einer großen Pfanne reichlich Öl oder Butterschmalz bei mittlerer bis hoher Hitze. Das Fett sollte etwa 1 cm hoch stehen.
- Braten Sie die Schnitzel portionsweise für etwa 3-4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Nehmen Sie die Schnitzel aus der Pfanne und lassen Sie sie kurz auf Küchenpapier abtropfen.
- Servieren Sie sofort.
Notes
- Servieren Sie das Schnitzel traditionell mit Kartoffelpüree und Sauerkraut oder einem einfachen Salat.
- Verwenden Sie Butterschmalz für einen reichhaltigeren Geschmack.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Polnisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Schnitzel
- Calories: 450
- Sugar: 1
- Sodium: 400
- Fat: 25
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 17
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 1
- Protein: 35
- Cholesterol: 120
Keywords: Kotlet Schabowy, Schweineschnitzel, paniertes Fleisch, polnisches Essen, Hauptgericht, Braten