Description
Ein einfaches Gericht mit griechischer Kritharaki-Pasta und gebratenen Steakstreifen.
Ingredients
Scale
- 300 g Kritharaki (Orzopasta)
- 400 g Rindersteak (z.B. Hüfte oder Ribeye)
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 400 g gehackte Tomaten (Dose)
- 100 ml trockener Weißwein
- 500 ml Rinderbrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz
- Pfeffer
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Schneiden Sie das Steak in dünne Streifen. Würzen Sie die Steakstreifen mit Salz und Pfeffer.
- Erhitzen Sie 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne. Braten Sie die Steakstreifen portionsweise scharf an, bis sie braun sind. Nehmen Sie das Fleisch aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
- Geben Sie den restlichen EL Olivenöl in dieselbe Pfanne. Schneiden Sie die Zwiebel und den Knoblauch fein. Braten Sie Zwiebel und Knoblauch bei mittlerer Hitze an, bis die Zwiebel weich ist.
- Fügen Sie die Kritharaki hinzu und rösten Sie die Pasta unter Rühren 2 Minuten an.
- Gießen Sie den Weißwein hinzu und lassen Sie ihn fast vollständig einkochen.
- Geben Sie die gehackten Tomaten und die Rinderbrühe hinzu. Würzen Sie mit Oregano, Salz und Pfeffer. Bringen Sie die Mischung zum Kochen.
- Reduzieren Sie die Hitze, legen Sie einen Deckel auf und lassen Sie die Kritharaki etwa 15-20 Minuten köcheln, bis sie gar ist und die Flüssigkeit aufgenommen hat. Rühren Sie gelegentlich um.
- Geben Sie die angebratenen Steakstreifen zurück in die Pfanne und vermischen Sie alles gut. Erhitzen Sie es kurz durch.
- Schmecken Sie das Gericht ab und servieren Sie es sofort, garniert mit frischer Petersilie.
Notes
- Sie können etwas Zitronensaft vor dem Servieren hinzufügen, um Frische zu erhalten.
- Verwenden Sie hochwertiges Steak für das beste Ergebnis.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 35 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfannenrühren
- Cuisine: Griechisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 6
- Sodium: 450
- Fat: 18
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 5
- Protein: 40
- Cholesterol: 100
Keywords: Kritharaki, Steakstreifen, Orzopasta, griechisch, Hauptgericht, Rindfleisch